Британская альтернатива кукурузному сиропу?

Question

2010-09-13 14:47:27 +0000 2010-09-13 14:47:27 +0000

8

Британская альтернатива кукурузному сиропу?

Я заметил, что часто при использовании рецептов из США, что кукурузный сироп называется, и мне было интересно, какая лучшая альтернатива будет в Великобритании?

Я слышал, что некоторые люди говорят, что золотой сироп сравним, но при использовании его в приготовлении пищи (особенно при выпечке) всегда кажется, что дает липкую / тучную текстуру, которая, я думаю, не должна быть там?

Какие-нибудь идеи?

Источник

Dibstar http://cooking.stackexchange.com/users/2129

Ответы (6)

2

2015-02-06 07:45:30 +0000

Я тоже пыталась сделать жесткие голубые конфеты для праздничного торта “Disney Frozen” с золотым сиропом. Теперь я знаю, почему говорят “используй кукурузный сироп” - так как золотой сироп влияет на цвет конфет. В то время как цвет был неправильный, конфеты выходили очень красивыми.

Источник

Vera Maria Mcdowell http://cooking.stackexchange.com/users/2129

0

2014-03-26 18:13:51 +0000

Жидкая глюкоза будет хорошо работать я использую это во многих моих собственных рецептах, когда мне нужно, чтобы вы могли купить в аптеках и супермаркетах.

Источник

user24029 http://cooking.stackexchange.com/users/2129

-1

2016-07-21 15:38:31 +0000

Я сделала модельный шоколад, заменив кукурузный сироп на мед, и это было здорово!

85гр. мёда (я использовала мед из коры, который не такой сладкий, как цветочный) 225гр. шоколада (я использовала белый шоколад)

Источник

soapfish http://cooking.stackexchange.com/users/2129

-2

2015-03-08 15:42:07 +0000

1,25 см (296 мл) сахара, растворенного в горячей воде 0,25 см (59 мл), эквивалентно легкому кукурузному сиропу.

Источник

Manya http://cooking.stackexchange.com/users/2129

-2

2015-06-29 19:04:11 +0000

Золотой сироп должен отлично работать, так как имеет похожую текстуру.

Источник

Abbi smith http://cooking.stackexchange.com/users/2129

Похожие вопросы

2

Почему вместо масла можно использовать яблочный соус? 54

10

Как сделать подъем торта равномерно и минимизировать доминг? 48

3

Зачем использовать дрожжи вместо пекарского порошка? 42

15

Действительно ли срок годности активных сухих дрожжей истекает? 39

3

Разумно ли использовать алюминиевую фольгу в микроволновой печи? Есть ли замена алюминиевой фольги? 12

Carmi http://cooking.stackexchange.com/users/2129 · Accepted Answer · 2010-09-13 15:58:30 +0000

6

2010-09-13 15:58:30 +0000

Насколько я понимаю основную химию, золотой сироп должен сделать хорошо для вас.

Другой вариант заключается в том, чтобы растворить много сахара в некоторой горячей воде и затем медленно уменьшить его до нужной консистенции, которая должна быть более или менее идентична кукурузному сиропу.

Источник

Carmi http://cooking.stackexchange.com/users/2129