Я заметил, что часто при использовании рецептов из США, что кукурузный сироп называется, и мне было интересно, какая лучшая альтернатива будет в Великобритании?
Я слышал, что некоторые люди говорят, что золотой сироп сравним, но при использовании его в приготовлении пищи (особенно при выпечке) всегда кажется, что дает липкую / тучную текстуру, которая, я думаю, не должна быть там?
Какие-нибудь идеи?
Насколько я понимаю основную химию, золотой сироп должен сделать хорошо для вас.
Другой вариант заключается в том, чтобы растворить много сахара в некоторой горячей воде и затем медленно уменьшить его до нужной консистенции, которая должна быть более или менее идентична кукурузному сиропу.
Я тоже пыталась сделать жесткие голубые конфеты для праздничного торта “Disney Frozen” с золотым сиропом. Теперь я знаю, почему говорят “используй кукурузный сироп” - так как золотой сироп влияет на цвет конфет. В то время как цвет был неправильный, конфеты выходили очень красивыми.
Золотой сироп должен отлично работать, так как имеет похожую текстуру.