Если вы собираетесь готовить все три одновременно, что-то будет горячее, чем должно быть, или холоднее, чем должно быть. Если вы не готовите суфле или что-то очень маленькое, как печенье, у вас есть небольшая гибкость и температурные колебания.
- если что-то находится в более горячей духовке, чем требовалось, оно будет готовить быстрее и, возможно, подрумянится больше, чем вы хотели,
если что-то находится в более прохладной духовке, чем требовалось, оно будет готовить медленнее и, возможно, подрумянится меньше, чем вы хотели.
если что-то находится в более прохладной духовке, чем требовалось, оно будет готовить медленнее и, возможно, подрумянится меньше, чем вы хотели.
Вы можете регулировать скорость, имея его в духовке в течение более длительного или более короткого времени, чем требовалось. Вы можете исправить подрумянивание, накрыв его фольгой, или дать ему некоторое время под бройлером в конце - последний будет более надежным, чем первый.
Я не знаю о вашем картофеле, но я буду предполагать, что он должен подрумяниться. Вот как бы я запустил его, на ужин в 6 вечера:
- 4:00 предварительно разогреть духовку до 450
- 4:10 положить ягненка в
- 4:30 повернуть духовку вниз до 400
- 5:00 положить картофель в. Они получат 15 минут дополнительного времени, чтобы наверстать упущенное для охлаждения
- 5:30 вынести ягненка для 30-минутного отдыха (конечно, в вашем рецепте, вероятно, сказано 15, но дополнительное время не повредит).
- это последние полчаса, когда вы готовите соус и любые другие гарниры, накрыть на стол, и т.д.
- 5:55 проверить бобы. Вероятно, вы сможете вынуть их и дать им посидеть 5 минут. Проверьте картофель. Если вы хотите, чтобы они подрумянились, сейчас самое время поставить бройлер над ними.
- 6 вечера подавать
Кстати, я написал эту временную шкалу снизу вверх, и вы можете сделать то же самое в следующий раз, когда вы пытаетесь отработать тайминги.