Что я могу использовать для крем-брюле, если у меня нет паяльной лампы?

Следуйте этим инструкциям и смотрите очень внимательно…

• Установите вашу духовку на Бройль (высоко) и положите вашу подставку на верхнюю полку.
• Дайте духовке стать красивой и горячей (3-7 минут).
• Заполните безопасное блюдо в духовке дробленым льдом и водой и поместите посуду в ванну со льдом/ водой.
• Холодная ванна не должна готовить заварной крем, но сахар сверху будет нагреваться до тех пор, пока он не станет карамелизированным.
• Это займет всего 3-4 минуты.

Старомодный способ был с утюгом (не так, как сегодняшний паровой утюг - тяжелый кусок металла на конце ручки) вы бы нагрели его, и прижмете его к сахару, чтобы приготовить его. Конечно, это обычно означает, что кусок металла, который просто немного меньше, чем ваш контейнер.

Некоторые из высокого давления факел зажигалки стиль также может работать, или вы можете попробовать положить его под бройлер, но я бы действительно предложить собирать пропан факел, если вы заинтересованы в крем-брюле.

Не ходите в кухонный магазин, так как они очень завышенную цену - получить один из хозяйственного магазина. Они могут стоить 15 долларов или около того, и у них есть несколько применений - я паял трубы, использовал их, чтобы зажечь гриль и даже использовал для садоводства (ты знаешь, что травяной блок-ткань? Ты можешь прожечь в ней дырки там, где хочешь посадить, что экономит много времени по сравнению с резкой).

Вот что мы сделали ровно один раз, но это сработало для нас:

• Вырежьте участок из фольги точного размера, что вы хотите, чтобы дозатор
• Распылите с одной стороны с антипригарным спреем для приготовления пищи
• Смешайте часть сахара дозатор и положите его на фольгу
• Положите фольгу + дозатор на лист печенья и обжарьте на гриле. Смотрите внимательно - это не займет много времени.

Бонус для нашей ситуации: это было для мероприятия на следующий день на работе. Предварительно изготовив нежные маленькие топпинговые диски, их можно было держать отдельно от заварного крема до последнего момента. Это означало, что сахар ни для кого не промокнет и не сломается. Это также означало, что только с этой крошечной упаковкой можно было обращаться осторожно, в то время как с остальными вещами можно было обращаться нормально.

возможно, уже было сказано, но вы можете использовать верхнюю полку печи, если она повернута на гриль. Когда я работал в ресторане, мы использовали конвектомат, который имел вниз гриль, чтобы нагреть верхнюю часть крем-брюле :) Надеюсь, ты это сделаешь :) xxxxx

Легко:- смешайте сахар с небольшим количеством водки и нанесите его на плечо. Зажгите спичку или зажигалку и посмотрите, как по волшебству карамелизируется сахар.

Теоретически вы могли бы поместить крем-брюле под очень горячий гриль на несколько секунд, но вам грозит опасность убить и заварной крем. Лично, если это то, что вы ожидаете делать часто, купите фонарик. Вам не нужно тратиться на специализированный кухонный фонарик, просто зайдите в местный “Сделай сам” и купите стандартный фонарик для водопроводчиков пропана.

Вы можете использовать электрическую плиту с функцией жаровни. Положите подставку на верхний паз, включите бройлер, подождите, пока он не нагреется до красного цвета, а затем добавьте чашки крем-брюле прямо под элемент, пока у вас не появится золотая корочка.

Корочка будет толще, чем если бы вы использовали факел. Тем не менее, я нахожу результат идеальным.

Просто положите сахар в кастрюлю и дайте ему растаять; затем перелейте его на крем и охладите так, чтобы он затвердел.