Мне очень нравится обжаривать цуккини на сковороде в небольшом количестве оливкового масла с добавлением соли и перца.
Всегда получается отличный вкус, но часто бывает очень промокшим.
Есть ли способ обжарить цуккини на сковороде без промокания?
Ключ к этому - действительно высокая температура и обжарка на сковороде в одном слое, очень быстро. Цель состоит в том, чтобы получить эту красивую коричневую карамелизированную поверхность и едва готовить интерьер, а затем вытащить его из сковороды, прежде чем он начнет просачиваться водой. Кроме того, подождите, пока соль не выйдет из сковороды, чтобы не вытащить воду преждевременно.
И для всех, кому нравится вкус юга. Попробуйте нарезать их ломтиками по ¼ дюйма. Замочите их в молоке на полчаса, затем в другой миске съешьте желтую кукурузную муку. Окуните кабачки в кукурузную смесь и поставьте в чугунную сковороду с достаточным количеством оливкового масла, чтобы покрыть сковороду. Убедитесь, что кастрюля горячая, протестируйте ее, поместив каплю воды в кастрюлю, если услышите звук шипения, она готова. Как сказал джентльмен на последнем посту, поместите их в один слой и посолите, когда они будут готовы, когда она выйдет из кастрюли. Это отлично подходит и для желтого сквоша….. бон апетит!
Я считаю, что использование сковороды лучше, чем сковороды, для завода Цуккини и Яйца.