У этого банана были небольшие синяки Я не слишком беспокоился, пока не заметил, что сердцевина (и только сердцевина) темно-коричневого/черного цвета. Кроме того, он немного сухой и полый, в отличие от обычной банановой плоти.
Я читал в других местах в интернете, что такое случается, когда их уронили (что, кстати, и было). Это правда? Такие бананы все еще безопасны для употребления?
Из статьи Чикаго Трибьюн 1989 года (http://articles.chicagotribune.com/1989-06-01/entertainment/8902050846_1_chiquita-bananas-international-banana-association-beans):
… некоторые говорили, что почти все бананы, которые они купили в последнее время, имели такой неприятный, темный центр, что были несъедобны.
Мы получили более подробное объяснение от Чикита Бананы вместе с признанием того, что эта проблема происходит с большей частотой, чем когда-либо прежде. Русс Кейд, специальный директор банановой и технической службы компании Chiquita, сказал, что это заболевание называется синдромом черного центра. Он объяснил, что после того, как бананы начали созревать, они становятся очень хрупкими и с ними нужно обращаться осторожно. Бросая ящик созревающих бананов на метр, можно заставить их иметь черные центры. Производители и грузоотправители бананов знают об этом и изолируют бананы от любого грубого обращения. Однако, как только эти бананы окажутся ближе к месту назначения, либо в дистрибьюторских центрах, либо в супермаркете, обработка может стать менее осторожной, что вызовет синдром черного центра.
Кейд сказал, что в компании Chiquita они очень обеспокоены этой проблемой и пытаются сориентировать и обучить людей на всех уровнях обработки, чтобы устранить это заболевание. К сожалению, он пришел к выводу, что нельзя сказать, есть ли у банана синдром черного центра до тех пор, пока он не будет очищен.
Я знаю, что это старо, но для любого, кто читает здесь для информации в будущем… когда банан почти черный только в 3 центральных ядрах, это потому, что он начинает меняться с фруктов на семена и прекрасно подходит для еды. Если банан коричневый, но не от синяков, то обычно он охлаждается ниже 0 градусов по Цельсию либо в магазине, либо в грузовых авиаперевозках, так как он не нагревается, а бананы при замораживании становятся коричневыми. Все фрукты хороши в еде, пока они не пахнут и не имеют смешного вкуса, так что просто используйте свои чувства.
Похоже на то. Это не дыра вверх, брошенная семенами или центром. Бывает, что насекомое поднимается вверх по центру банана. Грибок может встать. Некоторым это надоело. Мы их выбрасываем. Или коричневые центры, как у тебя. Но бананы в большинстве случаев бесплатны, если я жив. Или нам нужно их отдать. Смешайте их в корме для свиней или что-то в этом роде. Бананы, которые вы едите, настолько незрелые, что это обычно не проблема для них. Насекомое попадает в них. Но падение рядом со спелыми бананами может сделать то, что вы там видите. Это не такая уж и безопасная дыра для еды.
