2010-08-27 14:19:44 +0000 2010-08-27 14:19:44 +0000
19
19

До какой внутренней температуры я должен готовить говядину для редкого среднепрожаренного приготовления?

Я собираюсь приготовить жаркое из говядины: На какую внутреннюю температуру я должен приготовить говядину для радужно-среднепрожаренной?
Источник

Ответы (2)

22
22
22
2010-08-27 14:29:31 +0000 
| Rare | 120 °F to 125 °F | 49 °C to 52 °C | center is bright red |
| Medium Rare | 130 °F to 135 °F | 54 °C to 57 °C | center is very pink |
| Medium | 140 °F to 145 °F | 60 °C to 63 °C | center is light pink |
| Medium Well | 150 °F to 155 °F | 66 °C to 68 °C | not pink |
| Well Done | 160 °F and above | 71 °C and above | brown throughout |
Источник
-2
-2
-2
2014-03-24 23:30:17 +0000

Для некоторых различных значений см. http://healthycanadians.gc.ca/eating-nutrition/safety-salubrite/cook-temperatures-cuisson-eng.php

/ .
Источник

Похожие вопросы

12
Редкие бургеры безопасны? 83
6
Почему 180 градусов по Цельсию так часто встречается в рецептах? 42
5
Какие температуры я должен держать мой холодильник и морозильник установлен на? 40
5
Насколько безопасен тартар из стейка? 34
11
Какой тип масляного жира я должен использовать для фритюрницы? 9