Много воды выходит из куриных грудей при приготовлении пищи на сковороде. Почему?

Жидкость естественным образом выходит из всего мяса, когда они готовят. Если вы используете сильный нагрев и сковороду, вы на самом деле не замечаете этого, потому что она быстро испаряется. Коричневая вещь, которую вы видите на сковороде после приготовления мяса на сильном огне, это испаренные соки.

Если вы запекаете их при температуре около 350 F, вы также заметите, что вода высвобождается. Это усиливается, если вы переполняете варочный сосуд. Вы не видите его в целом жареный цыпленок или жареная говядина, например, потому что жидкость выходит карамелизирует и создает те прекрасные подрумяненные кусочки, чтобы сделать соус или соус.

я сомневаюсь, что WF продает воду и фосфатные опухшие куриные грудки.

Нет способа полностью предотвратить высвобождение воды из куриных грудей. Тем не менее, вы можете минимизировать ее по способу приготовления. Наиболее эффективным является не переполнять кастрюлю количеством кусков, а затем разжечь мясо, когда вы в первый раз кладете его в кастрюлю, а затем выключить отопление, чтобы завершить приготовление пищи. В результате прожигания воды во время приготовления мясо станет влажным и сохранит больше вкуса, чем то, в котором вода может тушиться во время приготовления. Наконец, готовьте с крышкой на сковороде не более пяти минут. После этого приготовьте курицу на открытой сковороде, чтобы стимулировать испарение или воду и помочь предотвратить переваривание.

Да, компания “Whole Foods” (как и другие супермаркеты) сейчас продает курицу, загруженную водой. Раньше все было не так. Один из результатов - помимо перезарядки - состоит в том, что в Соединенных Штатах стало невозможно сатировать курицу. Когда ты думаешь, что ты сотируешь, ты на самом деле паришься.

все мясо содержит воду. но это не в лучших интересах супермаркетов, чтобы рекламировать мясо поддельного. большинство мяса продается в расчете на кг, и если содержание фосфатов / воды, скажем, 7% в 10-процентной курицы, то есть “здоровой” прибыли, которая должна быть сделана. большинство куриц в западном мире является высоким объемом плохой уход за курицей, где потребитель имеет низкие и средние доходы, в бегах, едва ли заседания счета и легкой целью для бизнеса, чтобы сделать массивную прибыль. Я не буду начинать с инъекций свинины, говядины и баранины. цена на мясо обратно пропорциональна количеству загрязняющих веществ.