Я обычно делаю коктейли с замороженными фруктами ягоды и банан с жидкостью, как апельсиновый сок или домашний кефир.
Я заметил много рецептов коктейлей онлайн вызов для кубиков льда и свежих фруктов. Есть ли польза для изготовления фруктовых коктейлей таким образом? Так как половина вашего объема измельченного льда кажется, что результат будет менее ароматным.
Да, это делает его менее ароматным. Это не обязательно означает, что это плохая идея.
Часто он все равно будет достаточно ароматным, даже с приличным количеством льда в нем. Поэтому, используя лед, вы избавитесь от необходимости замораживать некоторые ингредиенты в первую очередь, и не проходите сквозь фрукты так быстро. Вы можете избежать необходимости держать фруктовый сок под рукой.
Он также позволяет довольно легко контролировать точно, как холодно / пикантно вы хотите коктейль. Если вы живете в горячем районе, фруктовые коктейли с приличным количеством льда на самом деле довольно хорошо - они остаются холодными гораздо дольше, и ледяная зернистость может сделать их более освежающими.
я уверен, что многие люди никогда бы не мечтали об использовании льда, а некоторые люди делают все время; не стесняйтесь делать то, что подходит вам! (Я родом из Техаса, и честно говоря, в дополнение к смешиванию немного льда, я обычно кладу целые кубики льда после смешивания только для того, чтобы убедиться, что он остается холодным)
Для полезного сравнения: много действительно хороших рецептов сорбета используют приличное количество воды. Например, манговый сорбет Давида Лебовица (от The Perfect Scoop) использует два больших манго и 2/3 стакана воды. Конечно, вместо этого можно было бы использовать какой-нибудь фруктовый сок, но я обещаю, он действительно очень вкусный как манго, и не имеет вкуса политого вниз на всех.
Я думаю, что центральным аргументом в пользу льда является эффективность. 0x2 и 0x2 и конечно, используя “4 унции акаи, винограда или гранатового сока”, а также 4 унции довольно мощных фруктов, таких как “клубника, черника, персики” приведет к фантастическому коктейлю. 0x2 и 0x2 & Но ингредиенты в цитируемом рецепте упаковываются со вкусом, и некоторые из них также довольно дороги. 0x2 и 0x2 и Добавление льда освобождает возможность использования 2 унции тех замороженных фруктов, используя только два из них, или пропустить фруктовый сок, все еще имея большой фруктовый коктейль. Если фрукты полностью созрели есть часто вкус, чтобы сохранить и вкус не будет поливать вниз. 0x2 и 0x2 и лед, если использовать с умом, может помочь создать вкусный, холодный фруктовый коктейль, который стоит меньше.
Я делаю коктейли почти ежедневно и делаю их как со льдом, так и без него. Вы можете добавлять лед по разным причинам, но все они сводятся к личным предпочтениям.
Некоторые из причин, по которым я предпочитаю добавлять лед, включают в себя:
Лично я не могу пить густые жидкости, если они не ледяные - я кляп. Питьевой йогурт, молочные коктейли, которые растаяли, коктейли без льда и т.д. - все это для меня полный отстой. Конечно, у большинства людей нет такой реакции, но держу пари, что я не единственный. По какой-то причине, частицы льда делают это намного приятнее для меня.
Кроме того, это может помочь снизить количество калорий двумя способами. Первый, очевидно, что вода / лед не имеет калорий, в то время как тот же объем дополнительных фруктов / соусов делает. Во-вторых, когда со льда так холодно, что нельзя быстро отбивать, чтобы мозг не замерз. Удлинение выпивки дает вашему желудку время, чтобы обработать, что он наполняется, так что есть меньше шансов, что вы в конечном итоге захватить дополнительную пищу / калорий после коктейля.
Мои 2 цента…
Нет смысла использовать лед во фруктовом коктейле. Рецепт коктейля Алтона Брауна является самым высоким в пищевой сети, и не использует лед вообще.
4 унции простого, с низким содержанием жира соевого молока
4 унции акаи, винограда, или гранатовый сок
4 унции замороженного банана
4 унции замороженной клубники
4 унции замороженной черники
4 унции замороженных персиков
Направления
Комбинируйте соевое молоко, сок, банан, клубника, черника, персики в графине блендера. Покрыть и охладить на ночь или до 8 часов.
Утром, или когда плоды частично оттают, положите графин на основание блендера, начните с наименьшей скорости и медленно разгоняйтесь до средней, пока не достигнете вихря. Смешайте на средней в течение 1 минуты. Увеличьте скорость до высокой и смешивайте в течение дополнительной минуты. Подавайте немедленно.
Как вы говорите, весь лед будет только поливать коктейль.
Как говорит Catija в комментариях, вы можете сделать кубики льда из сока и/или заморозить фрукты, но нет смысла использовать замороженную воду.
Я предпочитаю использовать лед в моих коктейлях, так как это дает ему более толстую, но прохладную и освежающую текстуру, с намеком на ваш фруктовый вкус. Конечно, я полностью вижу, откуда вы пришли, не желая использовать лед, в конце концов, однако все зависит от вашего личного мнения, в отличие от других.
У меня есть морозилка, полная фруктов, которые я готовлю заранее. Голубые ягоды, ½ банана, 1 кусочек ананаса, семена льна, рука со шпинатом, ½ киви, клюква, нежирный йогурт, соевое молоко и льняное семя. У меня есть пакет замороженных голубых ягод, клюквы и ананаса. Я также замораживаю киви в каютах, чтобы он смешивался. Я не добавляю ни сока, ни льда. Не пробовать шпинат вообще. Вкусный.