Должен ли я накрывать еду во время ее разогрева в микроволновой печи?

Вы получаете некоторое отражение микроволн от стеклянной или пластиковой крышки Таблица 1 здесь )

Material Reflection Transmission
    Metal 0.88 0.00
    Glass 0.38 0.60
    Plexiglas 0.16 0.83

Не используйте металлические крышки. Ни стекло, ни плексиглас не поглощают большую часть луча.

Вопрос становится вопросом: Является ли отражение от крышки более медленным нагревом, чем удержание тепла в закрытом сосуде, ускоряет его? Анекдотично, но опыт подсказывает мне, что использование тарелки над миской или крышки блюда с запеканкой, как правило, дает более горячую и равномерно нагретую пищу. Возможно, это верно и для пластиковой обертки, но я не использую это в микроволновке, так как у меня есть кусок melt на мне.

Я пользуюсь крышкой, потому что ее легче чистить, чем микроволновку, если что-то брызжет.

Если я разогреваю что-то вроде риса, то обертывание сараном в микроволновке добавляет влаги и вспомогательных средств для разогрева и последующего увлажнения риса. Я думаю, что я всегда имел больше удачи, имея обертывание сараном над всем, что может высыхать немного; рис, курица, говядина и т.д.. Не понимаю, как это может на самом деле причинить вред. Личные предпочтения больше всего на свете.

Я всегда накрываю еду, когда разогреваю ее в микроволновой печи, по нескольким причинам:

• это предотвращает беспорядок в случае взрыва (особенно при приготовлении супа).

• это предотвращает высыхание еды.

• легче накрыть крышку (возможно, с небольшим неметаллическим весом сверху, чтобы удержать ее на месте) или проткнуть ее (при использовании липкой пленки): это позволяет воздуху/пару выходить из контейнера, если давление развивается при нагревании (что помогает избежать указанных взрывов), и стекать в контейнер, когда вы снимаете его с печи (липкая пленка особенно хорошо умеет сжиматься обратно на продукты).

• для крышки, экспериментируйте! Попробуйте блюдце, тарелку, стекло, пластик, что угодно, пока не получите что-нибудь, что само по себе не станет слишком горячим, чтобы его можно было вытащить. Попробуйте ЛЮБОЙ НО МЕТАЛЛ. Обычно я использую пластиковую крышку, спасенную от старого контейнера с едой.

Нет. это потому что когда еда была покрыта в близком контейнере, жара, которая генерируется, становится слишком высокой. по мере того как it.become все выше и выше, пар в контейнере будет вынужден двигаться вне и это ведет к эксплозии.