Могу ли я добавить несваренную лапшу непосредственно в суп?

Подобно тому, что сказал Хулио, главная причина заключается в том, что типичная пшеничная лапша выпускает в воду много крахмала, что меняет консистенцию супа. крахмалы могут добавлять в воду грязный цвет, но более того, они могут также незаметно утолщать суп (подумайте о том, чтобы приготовить роксу). И, наконец, если есть остатки, лапша иногда может стать полностью забитой водой, что делает еду на следующий день немного промокшим.

Тем не менее, со всеми этими соображениями есть моменты, когда вы можете добавить лапшу непосредственно в - не крахмалистая лапша (например, рисовая лапша), кажется, делать хорошо. также парирование обычной пасты перед рукой, кажется, очень помогает с крахмалом и все еще может помочь вам достичь интеграции вкуса вы упомянули.

Некоторые люди предпочитают готовить их отдельно, потому что когда вы это делаете, вы можете видеть, что вода немного меняет цвет, и они не хотят, чтобы это (в основном мука) в их супах.

Еще одним преимуществом является то, что вы можете иметь ваш суп готовым и просто готовить лапшу по требованию. Лапша переходит в кипящую воду, суп просто очень горячий, но не кипящий. Это то, что рестораны делают.

Если эти причины не важны для вас, делайте, как большинство из нас, и готовить их вместе :)

Вот как я готовлю суп с лапшой. И да, он придает им хороший вкус. Только не добавляйте их слишком рано: легко переварить лапшу, оставив ее слишком длинной в горячем бульоне.

С супом на кремовой основе добавленный крахмал добавляет желаемой толщины. Для супа это не хуже, чем добавление кукурузного крахмала или лишней муки, а изменение цвета будет незаметным. То же самое я люблю суп на томатной основе или суп из яиц и цветов.

Мне нравятся крепкие супы в целом, и я думаю, что выбрасывать воду в целом - это ужасная вещь, которую можно сделать с пищевым продуктом. Любой суп, который требует выброса большего количества питательных веществ и вкуса из продукта, уже “обогащенного” из натуральной ценности урожая, не тот, который я бы заинтересовался готовкой. Приготовление вкуса в лапше больше выжимает.

Полагаю, что вы предпочитаете прозрачный легкий суп, желательно, чтобы лапша готовилась отдельно, а затем насыпалась бульоном, чтобы сохранить чистоту бульона и текстуру лапши.

Любой суп, который я готовлю, требующий лапши, кладут в ту же кастрюлю, что и другие ингредиенты. Лапша будет иметь больший вкус, и это поможет сгустить суп для более сытной еды. Я делал это в течение длительного времени, и это единственный способ приготовить лапшу, когда они идут в суп. У него действительно нет другого вкуса.

Я добавляю кукурузный крахмал во многие супы, потому что он делает суп более душевным, а бульонные палочки лучше прилипают к кивкам. Но я все равно кипячу лапшу отдельно. Похоже, что у крахмала лапши есть вкус, внешний вид и ощущения, которые я не нахожу аппетитными. Хотя одна вещь о кукурузном крахмале - это то, что он ломается с добавлением соли. Так что поэтому вы находите некоторые блюда, китайскую еду всю водянистую когда они были загущенным соусом перед … кто-то добавил больше соли чем крахмал смог справиться. Это не похоже на то, что кто-то будет проходить через хлопоты приготовления лапши отдельно, если это не сделает достаточно существенной разницы. Тем не менее, этот рецепт Я смотрю на сейчас ставит лапшу прямо в кастрюлю, и я забыл, почему … теперь я вспоминаю. :)

Ну во-первых, в любом соусе, который вы приготовите и в котором будет макароны, должно быть не менее 1-2 столовых ложек воды для макарон, т.е. 1 ст. л. воды, с которой вы кипятили макароны.

Во-вторых, все дело в количественном соотношении. Если, допустим, вы добавляете 12 чашек ригатони или фушили, то все в порядке, добавьте; но имейте в виду, что при подогреве макароны легко ломаются на вас. Если вы кладете, скажем, тонкую макаронную лапшу, то не кладите ее с самого начала. Можно лишь наполовину вскипятить макароны в обычной воде, слить их, а затем добавить в суп за 5 10 минут до окончания.

Я бы сказал, НИКОГДА не готовить лапшу в то же время по всем причинам, умные друзья выше предложил, но моя непреклонная причина заключается в том, что это делает суп выглядеть и вкус, как вода из посуды!