Рецепт просит, чтобы подросток торт был приготовлен на высокой в течение 70 секунд в микроволновке 950 Вт.
Какая температура “Высокая” будет? как в Цельсию или Фаренгит.
Невозможно преобразовать микроволны в градусы Цельсия или Фаренгейта.
Температура (по Цельсию):
Температура является мерой средней трансляционной кинетической энергии молекул системы. Тепло обычно выражается в любой из двух единиц: калорий, старой метрической единицы, и британской тепловой единицы (Btu), английская единица обычно используется в Соединенных Штатах.
Энергия (Вт):
Мощность - это скорость, при которой энергия генерируется или потребляется и, следовательно, измеряется в единицах (например, в ваттах), которые представляют собой “энергию в единицу времени”. Например, когда лампочка мощностью 100 Вт включается на один час, потребляемая энергия составляет 100 ватт-часов (Вт
Микроволны, по сути, являются радиационной бомбардировкой пищи и вызывают возбуждение молекул воды внутри, что, в свою очередь, вызывает нагрев (Думайте о том, чтобы потереть руки вместе).
Если Вам сказали положить что-то в микроволновую печь на 70 секунд, это всего лишь проверенный и испытанный метод доведения пищи до нужной температуры внутри пищи. Вы не можете сравнить его со стандартной печью.
Полагаю, вы имеете в виду, какую температуру будет температура вашей еды после микроволновой обработки? Зависит от еды.
Микроволновка не становится горячей, как в духовке. Она запускает микроволны в вашу еду, что приводит к тому, что еда разогревается в определенном количестве. Количество разогрева зависит от содержания воды, массы и т.д.
Микроволновая печь будет передавать фиксированное количество энергии на вашу еду в заданный промежуток времени. Эта энергия будет преобразована в тепло. Однако, так как это фиксированное количество энергии, оно зависит от того, что получает энергия, которая определяет, насколько сильно она нагревается. Стейк весом 100 фунтов поднимется в температуру намного меньше, чем стейк весом 1 фунт, потому что из 100-фунтового стейка нагревается больше.
Я использовал следующие основные руководящие принципы, но я чувствую необходимость сбора более точной информации, поэтому буду следовать научному методу.
100% - - - - - - Привет - - - - - -425-500F
70% - - - - - - MdHi- - - - - -350F
50% - - - - - -Md - - - - - -300F
30% - - - - - - - Ло - - - - - - -225F
10% - - - - - -Wm - - - - - - - - - -150F
Преобразование из духовки в микроволновую печь требует регулировки времени на 75%. Другими словами, вместо того, чтобы готовить в течение 1 часа, вы подвергаете его ядерной бомбардировке в течение ~15 минут.
мне повезло с этим. Моя микроволновая печь была изготовлена на 1050 Вт, но я не уверен, что это помогает мне, так что мне нужно будет проверить ее фактическую производительность с 1 литром воды, обедненной на высоких 2:03, а затем измерить температуру между 70F и после результата. Затем умножить это на 35 должно быть приемлемо близко к мощности. По крайней мере, как мы говорили в армии, “достаточно близко для работы правительства”.
Приведенная выше временная диаграмма является хорошей основой для понимания скорости нагрева материала, в данном случае воды. переваривание пищи слишком распространено и имеет высокую вероятность создания канцерогенов. с водой вероятность таких мутаций теоретически минимальна.
медленный темп роста термически помогает равномерно готовить, физиологически говоря, уменьшить вероятность внутренних и внешних ожогов. * Чтобы ответить на вопрос “ватт против рабочей температуры”, только опыт может многое рассказать, если только ваш инженер-конструктор, работающий на производителе микроволновых печей.
готовят простой кекс или печенье, которое имеет относительно низкую плотность массы при 30% уровне мощности. к вашему сведению, уровни мощности в микроволновой печи, как правило, основаны на коэффициенте загрузки, так что 30% все еще готовят на полной мощности, но только 30% времени. подумайте, медленная плита, да, ее долгое ожидание, но результаты делают ее стоящей того, чтобы потратить время.
еще одна вещь, которую следует учитывать, что микроволновые печи печально известны для неравномерного приготовления пищи, особенно на высоких (100% штучный цикл). более низкий уровень мощности дает тепловой интенсивности зоны время распространения по всему материалу, который нагревается. можно думать, что это время тепловой реакции.
**лучший вопрос может быть, что такое плотность энергии и тепла различных рейтинги мощности микроволновых печей.
пищи-4-мыслил
Рецепт, в котором сказано “70 секунд на максимуме в микроволновой печи 950 Вт”, хочет именно этого: поместить ее в микроволновую печь 950 Вт на 70 секунд, при полной мощности. Автор рецепта уже беспокоится о том, как горячие или готовые блюда должны получить из этих настроек; если вы регулируете рецепт (в том числе удвоение или сокращение вдвое), или использовать более слабую или сильную микроволновку, вы должны оценить, сколько нужно настроить время приготовления.