Как я могу безопасно разогреть куриный пирог без сжигания корки?

Фольга - это путь, сочетающийся с не слишком сильным жаром. Вы хотите готовить при температуре около 160°C (320°F) до тех пор, пока центр пирога не нагреется. Чтобы уменьшить вероятность подгорания, порционируйте пирог перед повторным нагреванием. Таким образом, центр пирога быстрее нагреется.

Многократный нагрев, как правило, не является хорошей идеей из соображений безопасности. Однако вы можете порционировать пирог на одну ночь, а другой держать в холодильнике.

В прошлый раз я пытался разогреть пирог в духовке, даже с фольгой над ним, корочка сгорела, а внутренности пирога были только теплые после 10 минут плюс.

Похоже, что ваше тепло могло быть слишком высоким, или вы поставили его на гриль вместо обычных элементов духовки?

В любом случае, что я бы сделал, это микроволновая печь его для части времени разогрева. Это помогает удерживать влагу, так что вещи не будут так сильно высыхать. Это может сделать корочку мокрой/мягкой, зависит от того, что в корочке, но после ее разогрева, чтобы получить внутренности довольно тепло, а затем закончить его в духовке, чтобы высушить корочку снова.

Если вы приурочите пропорцию микроволновой печи к духовке хорошо, вы сможете получить тостые внутренности (но не сухой) и хорошую корочку (и не сгорел!).

Один из альтернативных вариантов - подогреть его снова на плите. Просто отрежьте свою порцию, засуньте в сковородку и разогрейте таким образом. Я могу даже положить его в прохладный или потепление кастрюлю, не нужно ждать, чтобы он уже был горячим, так как он просто нуждается в потеплении, не приготовления пищи, и корочки пирога обычно имеют достаточно жиров, чтобы быть довольно non-stick.

бонусы - сковородка будет греть снизу вверх. Это хорошо для того, чтобы нижняя корочка не промокла во время разогрева (или немного просушила, если она уже промокла), а середина была теплой, в то время как верхняя остается красивой и не опаленной. Это также быстрее, так как прямое воздействие тепла будет разогревать пищу быстрее, чем печь, и это также будет сушить пирог меньше.

Мы вроде как получили идею от кого-то петь похвалы разогревая пиццу на плите сверху, но с тех пор были пироги успешно разогреваются с помощью этого метода, как сладкие, так и острые (это особенно хорошо, если нижняя корочка может использовать немного более хрустящей вверх). Более влажные пироги немного грязноваты, но все равно работают.

если вы застекливаете блюдо в духовке или выпекаете кастрюлю, вынимаете одну порцию и разогреваете до 30сек-45 сек. Загрузите в духовку или тостер. Если вы ставите в духовку, вы должны смотреть примерно 5-10 минут и более.

Нагрейте духовку до 200 градусов, затем положите пирог на поднос, чтобы поставить в духовку примерно на 30-40 минут. Проверьте середину пирога на горячий, если не закрыть края пирога фольгой, и оставьте еще на 10 минут. Продолжайте проверять каждые 10 минут до тех пор, пока пирог не станет горячим.