Как сделать так, чтобы черный рис получался лучше в рисоварке?

Идеальный черный рис в рисовой плите - я только что приготовил 2 чашки черного риса, после одного быстрого полоскания с помощью проволочного сетчатого фильтра в моей рисовой плите Zojirushi (нечеткая логика). Я использовал стандартную американскую мерную чашку. Я добавил 3 и ¾ чашки воды (по сравнению со стандартной прямой 2 чашки воды на каждую единицу риса - я делаю это для ВСЕХ типов риса, так как мне нравится полностью нетронутое рисовое ядро с остаточной текстурой - которая пушит и отделяет, как вы ожидаете).

я также добавил измельченный органический вегетарианский кубик слитка (только один) он добавляет только немного приправы (все еще нейтральный) но я думаю также обеспечивает немного покрытия на готовом рисе который делает его пушистым и отделяет лучше.

Рис вышел идеально - нежный, с правильным укусом ядра, пушистый и разделенный, как и ожидалось.

Еще одно замечание: я НИКОГДА не пользуюсь функцией сохранения тепла и всегда открываю плиту при первом сигнале колокольчика, готовка завершена, отсоединяю от сети и сразу же пышу - оставляю плиту открытой на минуту-другую, чтобы выпустить пар, затем закрываю ее. Рис остается идеально теплым после этого в течение очень долгого времени, достаточно долго для неторопливой еды и теплый рис для второй помощи. 0x2 и 0x2 и я не могу сказать достаточно много хорошего о плите для риса Zojirushi. Она стоит каждого пенни. Кроме риса, она автоматически готовит пшеничные ягоды, ржаные ягоды, просо, ячмень и многие другие зерна (в том числе идеальный овес) с нулевым шумом. Я владел двумя в 22 лет и заменил первый только потому, что чаша была список и модель была прекращена, так что замена кишечника не было найдено. 0x2 и 0x2 и много благословений в вашем путешествии риса приготовления пищи!

Похоже, слишком много воды было добавлено. Это возможно даже с плитой с нечеткой логикой. Попробуйте нарезать до 1,75 стакана воды на чашку риса, или, возможно, даже 1,5, и готовить, как с коричневым рисом.

Вы использовали “чашку”, которая поставляется вместе с плитой, для измерения воды, или отметки на боковой стороне плиты? Чашка для риса - это 180 мл, а не обычная американская 236,6.

Если она снова выходит ужасной, попробуйте дать ей второй цикл, который поможет с цельной овсяной крупой и некоторыми более жесткими зернами.

Я никогда не использовал рисовод, чтобы сделать черный рис, и у меня нет никаких экспериментов на данный момент, но я обновлю этот ответ, когда я это сделаю. 0x2 и 0x2 и я имел лучшую удачу с черным рисом, промывая его thoroughly несколько раз, а затем замачивать его в течение по крайней мере пары часов, прежде чем полоскать его again, а затем готовить его.

После этого он ведет себя как ополаскиваемый коричневый рис. В руководстве к вашей машине рекомендуется использовать функцию задержки для коричневого риса, поэтому я рекомендую очень тщательно промыть рис, замачивать его как минимум два часа, затем снова промыть, then поместить его в рисовую печь, используя задержку как минимум на несколько часов и настройку для коричневого риса. Вы должны быть в порядке, добавляя воду в соотношении 2 к 1, свежую воду - в сухой рис, несмотря на то, что коричневый рис занимает немного больше воды, чем белый рис в рисоварке, потому что рис впитает немного воды в своем первоначальном полоскании и впитает. Если ваш рис был слишком нежным весь путь к сердцевине, то вы, возможно, захотите немного оттянуть назад воду.

Черный рис, казалось бы, продолжает готовить, когда я оставил его от тепла с крышкой все еще на, так что он может не обрабатывать “держать тепло” цикл, как и другие рис. Попробуйте добраться до него в течение 10 минут или около того, заканчивая цикл приготовления пищи. Если это еще не сделано, слейте излишки воды и в следующий раз используйте гораздо меньше воды.

Настройка белого риса кажется интуитивно понятной, но если он все еще кажется кашеобразным после того, как я попробовал выше, то это будет следующее, что я попробую.

Удачи, дайте нам знать, если это сработает. Если нет, дайте нам знать и об этом. Я поиграю с ним еще немного на этом конце.

Фокус с черным рисом состоит в том, чтобы замочить его на 4+ часа или на ночь, а затем приготовить. Вы найдете удивительную разницу.

Вы не упоминаете тип рисоварки, которую вы используете.

У меня есть рисоварка National и я приготовил в ней много, много видов риса, в том числе черный (запрещенный) рис. Все они получаются идеально. Это старая модель включения/выключения, и я живу на большой высоте. Я использую соотношения, которые вы используете для большинства цельнозерновых рисов; я могу регулировать их, если пакет с рисом рекомендует иное.

Сегодня я сделал его впервые, просто промыл его и поместил в мою маленькую рисовую плиту, используя чашку, входящую в комплект плиты, в соотношении одна чашка черного риса к двум чашкам воды, она готовилась примерно в то же время, что и коричневый рис, и получилась идеальной. Обычно я готовлю коричневый рис, но уже нет… черный рис - мой любимый! :)