Какие температуры я должен держать мой холодильник и морозильник установлен на?

Дэниел на месте с его ответом и-003. Я немного уточню здесь.

Как видно из его трюка с бутылочной водой в морозильной камере, полный морозильник - это счастливый морозильник. То же самое относится и к холодильнику. Хотя я бы не стал ставить случайные бутылки с водой по всему холодильнику, важно знать, что чем полнее ваш холодильник, тем больше он удерживает свою температуру при открытии, и тем меньше энергии вы будете использовать. Тем не менее, вы не хотите, чтобы jam pack он настолько полон, что нет никакого потока воздуха вокруг ваших вещей, потому что это может затруднить эффективность охлаждения, а также.

Идеальная температура холодильника 35 ° F (1,6 ° C). Вы не обнимаете опасную зону так, как при 40°F (4,4°C), и достаточно дистанцируетесь от 32°F (0°C), чтобы не заморозить половину вещей в холодильнике. Тем не менее, температура внутри холодильника может довольно сильно варьироваться при нормальном использовании.

Самые холодные части холодильника - это задняя, а также нижняя. Спина, потому что охлаждающий элемент там, и дно, потому что теплый воздух поднимается. Если предметы, которые вы не хотите, чтобы мороз становится морозным, то переместите их в сторону от задней части холодильника. Я бы не стал класть в дверь холодильника предметы, которые особенно чувствительны к порче. Предметы, находящиеся в дверце холодильника, могут легко подняться до 59°F (15°C) и делать это часто. Помещение молока и яиц в дверцу холодильника значительно сократит срок их хранения. С маслом в маленькой закрытой секции двери все в порядке, потому что дверца на самом деле помогает поддерживать температуру немного лучше. Вы также обычно не хотите, чтобы камень твердый замороженный масло.

Итак, положите ваше мясо на нижнюю полку в задней части, ваши приправы (майонез, кетчуп, горчица и т.д.) в дверь, и положите все остальное, где это подходит.

Обычно бытовой морозильник лучше всего устанавливать на температуру -18 °C (0 °F) или холоднее, так как именно на этом основаны сроки годности многих продуктов. Кроме того, для морозильников в ресторанах, супермаркетах и других местах, где продаются продукты (по крайней мере, здесь, в Европе), необходимо поддерживать температуру не выше -18 °C.

Бытовой холодильник общего назначения должен быть примерно на 1-4 °C (т.е. чуть выше точки замерзания, и ниже 5 °C). Обычно невозможно настроить холодильник на 0 °C (по крайней мере, не здесь), но иногда датчик температуры не работает по назначению, особенно если есть морозильная камера, которая сильно замерзла. http://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator имеет немного больше информации, а также перечисляет некоторые альтернативные температуры для холодильников и морозильников специального назначения, например, для холодильников и морозильных камер специального назначения. g. для свежих фруктов обычный холодильник слишком холодный.

Некоторые холодильники теперь разделены на четыре зоны для хранения различных типов продуктов:

• -18 °C / -0,4 °F (морозильник)
• 0 °C / 32 °F (мясо)
• 5 °C / 41 °F (холодильник)
• 10 °С / 50 °F (овощи)

Если Вы храните картофель в холодильнике, его не следует хранить при температуре ниже 7 °C (45 °F). Если, то есть, Вы намереваетесь использовать его для обжарки во фритюре. При более низких температурах крахмал в картофеле ломается, придавая ему после жарки обгоревший вид и горький вкус.

В моем холодильнике, который стоит около шести футов, разница температур в верхней и нижней части картофеля составляет почти 4 °С. Это означает, что я мог бы иметь картофель сверху и предметы, которые портятся легче внизу. По крайней мере, я could сделать это, если кусок мусора будет поддерживать постоянную температуру.

Мне всегда говорили держать морозильник на 0 F, с холодильником не выше 40 F. Алтон Браун порекомендовал купить пару висячих датчиков температуры (по одному на каждое отделение).