Бри-сыр и срок годности

Сыр - это долговечная пища, и дата, напечатанная на ней, является скорее лучшей по срокам, чем по срокам годности. В то время как бри довольно мягкий (что обычно является проблемой, потому что мягкие сыры более гостеприимны к бактериям), его колонизация благородной плесенью заполняет экологическую нишу, на которую в противном случае претендовали бы болезнетворные микроорганизмы. Поэтому, особенно если вы храните его в холодильнике, съесть его через несколько дней или недель после напечатанной даты не должно быть проблемой пищевой безопасности.

Как и большинство сыров с плесенью, вы можете обнаружить, что он перезрел. Пересоленый сыр с плесенью будет иметь липкую к жидкой сердцевине и несколько вонючий запах. Его еще можно употреблять в пищу, но вы должны решить, достаточно ли вкуса для вас.

Я бы съел его 6 месяцев или более после истечения срока годности, и часто делаю это, так как я живу в Англии, но запасаться хорошими надлежащими сырами, когда я посещаю Францию.

, если вы находитесь в сомнениях и чувствовать себя в безопасности с приготовлением пищи … “стерилизация”, используйте ваш сыр в запеченном блюде, таком как пицца или лазанья.

Я бы сказал “да”! У меня на заднем сиденье холодильника было колесо Бри, о котором я забыл, и оно стало твердым - а на кожуре были коричневые пятна. Лично я ЛЮБлю вонючий сыр, и это меня не разочаровало! Я обрызгала его на 30 секунд, и на меня обрушилось аммиачное облако, которое ударило меня, когда я открыла дверь. Тем не менее, я позволила ему посидеть минуту и съела твердые частицы (это был 70% жирный сыр) Я сохранила жир, чтобы приготовить яйца. В качестве альтернативы, вы можете натереть его над салатом, как парм (я бы отрезать кожуру хотя, он имеет тенденцию быть горьким с возрастом).

Использование фиников вызывает выбрасывание пищи (которая еще съедобна). Я воспитывался в пятидесятых. Мы всегда работали с одним золотым правилом: “если еда выглядит хорошо и пахнет хорошо, она пригодна и безопасна для употребления”. Я до сих пор работаю по этому правилу; и у меня никогда не было пищевого отравления".

Да, конечно, можешь. Бри - крепкий сыр, который без проблем стареет несколько месяцев. Я лично игнорирую использование фиников на всех сырных продуктах. Чем старше, тем лучше и не беспокойтесь о небольшой плесени, просто отрежьте ее кожурой. Я нахожу использование по датам постоянным источником бесконечного веселья. Как они думают, что люди делали до того, как терялся здравый смысл во всем, кроме имени.