Мне не нравится вкус порошка карри. У меня есть рецепт, который предусматривает использование этой специи. Что вы предлагаете мне использовать вместо порошка карри?
Порошок карри - это смесь специй по какому-то рецепту или по вкусу торговца, в качестве удобства. Традиционно для каждого отдельного блюда создается отдельная смесь специй с учетом его особенностей.
Вы можете исследовать один из многих современных рецептов порошка в наличии, и просто сделать свою собственную смесь без каких бы то ни было специй или приправ, которые вам не нравятся.
Правда, это смесь, и разные смеси могут работать в зависимости от вкуса. Есть много комбинаций рецептов, так что исследуйте их, если хотите. Я тоже не очень люблю порошок карри, но я пробовал делать свои собственные с хорошими результатами. Порошок чили, используемый с легкой рукой, работал хорошо для меня, я бы предложил адаптировать профиль вкуса от азиатского к более мексиканскому, если кто-то делает это. У меня есть рецепт, который я собираюсь сделать следующим, призывая две столовые ложки порошка карри, и один фунт неисследованного молотого мяса только для того, чтобы дать представление о масштабе. Это похоже на много порошка чили, так что, вероятно, это не эквивалентная замена. Надеюсь, это поможет.
Если у вас есть следующие items.These действует как хорошая замена для порошка карри
½ ч. л. ч. л. куркумы ½ ч. л. л. молотого порошка тмина ½ ч. л. молотого порошка кориандра ½ красный порошок чили, на вкус
Чтобы узнать больше, вы можете проверить http://www.ask.com/question/what-is-a-good-substitute-for-curry-powder
Обычно я просто использую пасту карри, индийскую или азиатскую пасту карри вместо порошковой формы, и я нахожу, что она делает свою работу… Как и вы, мне не нравится этот порошок, я нахожу, что он пересыпается порошком, где, как и в прошлом, он придает ему гораздо лучший аромат и вкус…