Я видел это утверждение разное время в Интернете, например, по адресу http://imgur.com/vlh4M
Положите небольшое количество воды в стакан, когда вы микроволновка пиццы, чтобы держать корочку от жевательной
Действительно ли это работает? Если да, кто-нибудь может объяснить почему?
Я только что протестировал 3 отдельных фрагмента на установке pizza. Эта настройка в основном просто включает и выключает нагрев, чтобы пища нагревалась более равномерно.
Я попробовал:
Они все одинаковые. Единственное, что я заметил, это то, что пицца была холодной там, где к ней прикасались рюмки. #2 и #3 были сделаны с кружкой под тарелкой.
Живот остался доволен, но миф разбился.
Единственная возможная причина, по которой это может сработать - это повышение влажности в рабочей камере печи, а для этого в любом значительном количестве необходимо довести воду до кипения. Тем не менее, нет никаких оснований полагать, что повышенная влажность будет иметь какое-либо влияние на корочку.
В противном случае, единственным влиянием воды является обеспечение дополнительной массы в печи, которая будет поглощать микроволны в конкуренции с пиццей, по сути, замедляя процесс нагревания. Можно предположить, что это может облегчить не нагревание пиццы до фазы “резиновой корки”, но тогда тот же эффект может быть достигнут просто путем снижения мощности установки.
Таким образом, нет никаких научных оснований для этого убеждения, кроме плацебо аффекта.
Подогрев пиццы является одной из самых сложных задач, и есть много методов, ни один из них не идеален.
Я просто попробовал, это не работает. Конец истории.
Я думаю, что повышение влажности в микроволновой печи поможет.
При выпекании хлеба, добавив немного пара в духовку (через паровой инжектор или добавив немного воды в горячую кастрюлю под хлебом), помогает получить хорошую корочку на хлеб. Я считаю, что теория в этом случае является то, что вода, делая контакт с поверхностью хлеба позволяет поверхности, чтобы стать немного горячее и готовить снаружи хлеба больше, чем внутри хлеба, потому что вода передает тепло лучше, чем воздух.
я не вижу, почему это не должно применяться для подогрева что-то также, но, как @SAJ14SAJ сказал, вода должна быть достаточно горячей.
я также видел, когда выпечка хлеба кто-то использует бутылку спрей, чтобы запотеть хлеб с водой. Возможно, это тоже можно было бы сделать с корочкой для пиццы.
На самом деле, вы все ошибаетесь. Микроволновка нагревает частицы воды. Точную причину, по которой можно накрыть разогреваемый обед бумажным полотенцем без его воспламенения. Стакан воды предназначен для снижения интенсивности микроволновых печей, разогревающих пиццу и корочку, избегая тем самым пережаренной, жевательной корочки. Ни один миф не должен быть разрушен… Лучший способ решить все это, перестаньте заказывать целую пиццу для вашей одинокой задницы & поделиться. Никаких остатков = никакого подогрева