Приготовление яйца без масла и сливочного масла

Ну, жарить - значит готовить в масле, так что технически ты не можешь. Жир тоже очень вкусный, так что в процессе вы потеряете не только калории.

Если вы используете тефлон, керамику или какой-нибудь другой антипригарный материал, не нагревайте слишком сильно. Скребучие яйца с молоком сделают их более пушистыми, и я готов поспорить, что они будут меньше прилипать. Используйте (вздох) PAM или другой аэрозольный спрей для приготовления пищи. Или просто “вытрите” кастрюлю промасленным бумажным полотенцем. Это будет передавать минимальное количество калорий.

Это печально, но микроволновые яйца будут готовить их без добавления калорий (или что-нибудь еще). Вы также можете приготовить абсолютно вкусные яйца, мягко сварив их, что вообще ничего не добавляет.

Мой более общий совет - научиться любить немного жира и употреблять в пищу разнообразные свежие, необработанные продукты, которые имеют отличный вкус. Это намного полезнее для здоровья в долгосрочной перспективе, чем просто отсекать по номеру. Лучше пойти на прогулочные подъемники, чем жертвовать вкусом. А жир приводит к насыщению, что приводит к меньшему потреблению калорий на хлам в конце дня.

Яйца-пашот - хорошая здоровая альтернатива жареному яйцу. На мой взгляд, они лучше, чем жареные яйца, но их нужно готовить со свежими яйцами.

Вы можете использовать антипригарный спрей для приготовления пищи, как PAM. Он основан на каноловом масле, но при правильном использовании в очень коротком спрее вы добавите в яйцо всего около 3-5 калорий.

Просто придумал идею, которая могла бы быть интересной, если бы вы действительно хотели омлет, и не хотели бы беспокоиться об омлетах. Что, если бы вы “оскребладывали” яйцо, находясь еще внутри скорлупы, это бы вообще сработало? Ну, немного погуглив, я попал на страницу инструктаж

Так что, по-видимому, вы можете! Резюме:

1. Возьмите яйцо и пару нейлонов
2. Положите сырое яйцо в центр одной из ножек
3. хватайте каждую руку за любой конец ножки и крутите его до тех пор, пока яйцо не будет скручено 20-25 раз.
4. Вытяните быстро, и оно должно быстро повернуть назад.
5. Вы можете проверить, что это сработало, пропустив через него свет в темной комнате. (Яйцо должно выглядеть ровным красным на всем протяжении, а не желтым (вы даже можете увидеть желток, если оно не разбито).
6. Варите, как обычно вареное яйцо.
7. Растрескивайте и наслаждайтесь!

Вы можете обойти проблему с маслом, просто используя небольшое количество воды в сковороде, вместо того, чтобы жарить, а не так сильно, как при неглубоком закипании. Вы все равно получите вид жареного яйца, но без добавления калорий.

Не то, чтобы я бы рекомендовал это, так как масло или сливочное масло добавляют к вкусу и виду жареного яйца.

Омлет можно приготовить в микроволновой печи, и он будет вкусным. Важной частью ниже является приготовление яиц в микроволновой печи в течение короткого времени, затем вынуть их, помешать и поместить обратно.

1. Разбить два или три яйца в миску или безопасный контейнер для микроволновой печи.

2. Добавьте брызги молока (не нужно измерять, но если хотите, 1 таблетку на яйцо)

3. Разбейте перец и добавьте щепотку соли.

4. Хорошо перемешайте с вилкой.

5. Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту (не дольше!)

6. выньте, размешайте содержимое, особенно удалите частично приготовленные яйца с боковой стороны миски.

7. Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту (не дольше!)

8. Вынуть, перемешать содержимое. Если теперь у вас есть еще приготовленные части, возьмите вилку и раздавите их. Теперь важно получить такую же консистенцию по всей миске.

9. Вам может понадобиться микроволновая печь на 0 секунд, 30 секунд или 1 минута, в зависимости от количества яиц или микроволновой печи.

Также важно удалить яйца до того, как они будут выглядеть готовыми. И продолжайте наблюдать за ними, пока они работают в микроволновой печи! Яйца могут пережариться так быстро.

Честно говоря, это гораздо проще сделать их на сковороде.

Я также срубил масло и сливочное масло и открыл способ сделать яйца вкусными в процессе приготовления: Растворите в яйце [ кубик слитка ]и-003, а затем поджарьте по обычному рецепту. Я обнаружил, что лучше продолжать перемешивать яйца (т.е. скрестите их) и не разогревать сковороду.

Я не рекомендую, на самом деле я рекомендую жарить яйца в небольшом количестве жира бекона, но если вы хотите яйца с почти без добавления жиров рассмотреть возможность получения микроволновой печи яйцо плита. Например, эта хорошо зарекомендовавшая себя микроволновая печь для приготовления яиц , перечисленная на Amazon. Скорее всего, ему понадобится по крайней мере несколько капель масла, чтобы освободить яйца. (Технически ближе к браконьерству, чем к жарке.)

Всплеск на маленькой сковороде с антипригарным покрытием на верхней полке. Вы можете готовить яйца вообще без жира, и ничто не прилипнет.

Rex Stout (автор романов Нерона Вульфа) имеет омлет рецепт яйца без масла или масла, где шесть яиц перемешиваются в сковороде от 20 до 40 минут.

я использовал этот рецепт несколько раз, и я могу сказать, что это хотя это заняло некоторое время, чтобы получить право, конечный результат ….почти стоит того. Ключевая вещь, чтобы получить правильно, это температура. На газовой плите, вам нужно наименьшее кольцо на самой низкой температуре, и даже тогда вам может понадобиться асбестовая прокладка между пламенем и сковородой. На электрической плите вы пробег будет меняться; у меня были электрические плиты, где вы можете отказаться от тепла так низко, что вы даже не можете приготовить яйцо и все еще другие, где вы будете снова нужно асбестовую подушку.

Следующая вещь, чтобы помешивать медленно и часто. Вам нужно будет сидеть там в течение всего периода приготовления пищи, соскребая лопаткой дно сковородки. Я рекомендую использовать сковороду с антипригарным покрытием и жаростойкую лопатку из силиконовой резины. Я перемешиваю примерно раз в пять секунд.

Рекс сам говорит, что 20 минут яиц достаточно хороши, чтобы есть, и 40 минут яиц близки к идеальному.

Я бы порекомендовал эту яичницу из Лейкленда. Каждое утро я использовал свою, чтобы приготовить 12 яиц, и это экономит время, проведенное на сковородках, наполненных кипящей водой. Хотя она может делать только 7 за раз, и это порочно из-за пара.

Используйте оливковый спрей (или другую имитацию PAM) в антипригарной сковороде. Для яиц, омлет, часто перемешивайте. Для обоих видов яиц, ключ в том, чтобы распылить кастрюлю, пока она горячая, а затем немедленно добавить яйца, пока спрей не сгорел.

Это не так хорошо, как масло, но это будет работать.

Шеф-повар Дэниел Паттерсон использует технику браконьерства, чтобы приготовить яичницу: COPY0_daniel_pattersons_http://food52.com/blog/3379_scrambled_eggs

Поджарьте яйца в очень горячей сухой кастрюле, выключите отопление при включенной кастрюле, накройте и подождите некоторое время. Затем снимите крышку, и вы сможете поджарить немного влажных, но жареных, яйца с помощью приличной лопатки, с небольшим количеством яиц, застрявших на сковороде.

Вот что я думаю происходит.

Первоначальный всплеск тепла обеспечивает достаточно высокую температуру, чтобы позволить подрумяниться, что характеризует жареное яйцо, а не вареное или браконьерованное. Позже крышка удержит влагу, которая постепенно размягчит яйцо, высушенное на сковороде. По мере охлаждения кастрюли яйцо немного сжимается. В то же время, между яйцом и сковородой будет скапливаться конденсат, что позволит легче откупорить яйцо, а в некоторых случаях скользить совершенно свободно.

Я могу ошибаться в объяснении, но этот метод работает чудесным образом для меня.

Я “поджариваю” свои яйца на “сухом гриле”, то есть в керамической сковороде без масла и сливочного масла. На медленном огне и с крышкой они выходят так же вкусно, как и обычные.

На самом деле я готовлю яйца на сковороде без масла и сливочного масла. Я просто разбиваю яйцо в сковороду (у него есть тефлон, но я думаю, что это будет работать в обычной сковороде тоже) и включаю его на среднем медленном огне. Через несколько минут яйцо начнет пыхтеть вверх, и оно может “поп” несколько пузырьков. Когда один или 2 миллиметра края яйца станут темно-коричневыми (остальные останутся белыми), возьмите большую неглубокую ложку или лопатку (металл, пластик и силикон все работает, металл лучше всего) и слегка обойдите край яйца, чтобы как бы поднять его с кастрюли. Не все яйцо, только немного по краю. Обойдите весь край яйца, затем подождите немного дольше и осторожно протолкните ложечку до конца под яйцо и переверните ее. Если Вы используете пластиковую или кремниевую лопатку, Вам, возможно, понадобятся две, чтобы Вы могли поднять ее, не разбивая. Если вы хотите, чтобы желток был полностью приготовлен, сразу после того, как вы раскололи яйцо, вы должны проткнуть маленькую дырку в желтке и немного придать ему форму, чтобы желток немного пролился на белое. Это мой любимый способ приготовления яиц, и вы не получите лишних калорий от масла или масла. Надеюсь, тебе тоже понравится!

Я только что поджарила яйцо и использовала немного спрейового масла на сковороде… это нулевая калория и работала отлично и на вкус тоже.