Можете ли вы заморозить курицу после того, как она была приготовлена из замороженных

Question

2013-07-02 10:33:20 +0000 2013-07-02 10:33:20 +0000

6

Можете ли вы заморозить курицу после того, как она была приготовлена из замороженных

Я покупаю куриные грудки уже заморожены в моем местном супермаркете. Я хочу препятствовать им разморозить естественным образом (IE выходит груди вне до тех пор пока не разморозил на комнате умеренной) и после этого приготовить их в соусе плодоовощ. В этот момент я хочу заморозить его.

Это затем позволит мне разморозить теперь замороженное приготовленное и ароматизированное мясо над ночью и использовать их холодными в сэндвичах на следующий день.

я не могу найти что-нибудь посоветовать если это или не безопасно?

Источник

Dave http://cooking.stackexchange.com/users/10938

Ответы (1)

Похожие вопросы

2

Что это за цветное волокно в моей курице? 136

12

Безопасно ли оставлять масло при комнатной температуре? 111

15

Безопасно ли есть картофель, который пророс? 100

10

Безопасно ли класть горячую пищу в холодильник? 88

6

Безопасно ли есть сырую кукурузу? 13

SAJ14SAJ http://cooking.stackexchange.com/users/10938 · Accepted Answer · 2013-07-02 11:48:56 +0000

Здесь речь идет не о замораживании после приготовления пищи, а о методе начального размораживания.

Методы размораживания должны гарантировать, что пища не должна попадать и оставаться в опасной зоне (40 F - 140 F, 40 C) дольше, чем это абсолютно необходимо, и уж точно не в течение времени, измеряемого в часах. Это может привести к росту патогенных микроорганизмов и, как следствие, к пищевым заболеваниям.

Размораживание пищи, оставляя ее при комнатной температуре - особенно, когда вы идете на работу - это плохая идея по нескольким причинам. Еда на улице может быть слишком теплой до того, как центр разморозится; а если ее не контролировать, нет возможности узнать, когда она войдет в небезопасную температуру.

Рекомендуемые методы размораживания:
В холодильнике
В процессе приготовления пищи
Под проточной прохладной водой
В микроволновой печи

Один или несколько из них могут быть подходящими в зависимости от продукта и способа его приготовления.

Вы должны использовать один из этих методов, чтобы разморозить курицу.

*

Предположим, что пища была обработана безопасно в течение всего срока ее службы, в том числе во время размораживания, нет причин безопасности, почему она не может быть перезаморожена. Это может уменьшить качественность и повлиять на текстуру, но это не вопрос безопасности.