Каково подходящее соотношение чечевицы и воды для плиты?

Question

2013-06-17 20:05:26 +0000 2013-06-17 20:05:26 +0000

2

Каково подходящее соотношение чечевицы и воды для плиты?

Я планирую сделать простое блюдо с использованием голубиного горошка (или, toor dal), который я планирую замочить на час.

Так как у меня нет плиты под давлением, мне нужно будет приготовить их на плите. Какое соотношение чечевицы и воды я должен использовать? Это (как я подозреваю) 3 стакана воды на 1 стакан чечевицы? Или, как макароны, это не имеет значения и я должен просто продолжать перемешивать?

lentils

Источник

Ответы (4)

Похожие вопросы

4

Как добавление соды для замачивания бобов/чечечевицы уменьшает газ, который у вас есть? 16

15

Что было бы хорошим заменителем кокосового молока в соусах карри? 11

2

Как долго я могу хранить вареную чечевицу? 8

SAJ14SAJ http://cooking.stackexchange.com/users/ · Answer 1 · 2013-06-17 20:16:47 +0000

При съемке паутины я обнаружил различные соотношения от 1:2 до 1:4 по объему, а некоторые из них измеряют тор дал по весу. 0x2 и 0x2 и я подозреваю, что некоторые из вариаций исходят от желаемого результата (более или менее супового или пористого), а также от того, был ли горох предварительно пропитан или нет.

Вы можете погуглить toor dal рецепт без скороварки “. Этот рецепт для плиты "toor dal” предполагает предварительное замачивание, а затем использование соотношения воды 1:2. Автор предоставляет множество фотографий и объяснений.

Cascabel http://cooking.stackexchange.com/users/ · Answer 2 · 2013-06-17 21:23:33 +0000

Пока вы готовите на плите и, возможно, время от времени помешиваете, это не имеет значения. Вы можете добавлять больше воды по мере необходимости, пока они не закончатся, и измерять то, что вы добавляете, если хотите знать на потом. Так как соотношение все равно зависит от ваших предпочтений - вы можете сделать все, что угодно, от неповрежденной чечевицы до густой чечевицы и супа из чечевицы - это может быть хорошей идеей, так что вы можете быть уверены, что получите то, что хотите.

Avinash Bhat http://cooking.stackexchange.com/users/ · Answer 3 · 2013-06-18 02:57:51 +0000

Я согласен с @Jefromi. Соотношение воды и чечевицы на самом деле не так уж и важно. Я обычно давлю варить чечевицу, сначала замачивая ее в воде в течение нескольких часов (от 4 до 5 более чем достаточно), накрывая водой и готовя под давлением около 10 минут. Замачивание чечевицы даст вам хорошее представление об окончательном объеме, потому что чечевица впитывает много воды. На плите, конечно, можно продолжать добавлять воду, пока не достигнете желаемой консистенции.

Andriea http://cooking.stackexchange.com/users/ · Answer 4 · 2018-02-07 00:21:45 +0000

Я готовлю чечевицу (все виды) в моей глиняной кастрюле MEC. По моему опыту, чечевица получается намного вкуснее и питательнее, когда ее так готовят. Я использую 3 чашки воды на 1 чашку чечевицы. Другой более быстрый метод определения соотношения - положить чечевицу в кастрюлю и начать добавлять воду до тех пор, пока пальцы не будут нажимать на вторую костяшку. Обычно это работает идеально. 0x2 и 0x2 и я нашел эти инструкции по приготовлению чечевицы в глине очень полезными, и я делюсь ими здесь: Как готовить чечевицу в глиняной кастрюле.