Различные порошки (например, какао-порошок, пшеничная мука, порошок для медицинских напитков, порошок для выпечки) измеряют разное количество граммов на столовую ложку? Если да, то почему и как узнать, сколько граммов на столовую ложку данного порошка?
Он меняется в зависимости от материала. Столовая ложка (или миллилитр) - это единица объема; грамм веса. Соотношение между ними называется плотностью, и это варьируется очень сильно.
Таким образом, вы должны искать его вверх, или весить его самостоятельно. Или, если повезет, он на боковой стороне упаковки.
Вы можете получить доступ к некоторым преобразованиям измерений в файлах данных USDA NDB, на которые я разместил ссылку через более удобный веб-интерфейс. Какао-порошок дает вам вес на столовую ложку, именно то, что вы хотите. Небеленая мука AP дает 125 г/кружку, и вы можете преобразовать это в tbsp (так как чашка также является мерой объема; Google с удовольствием скажет вам есть 16 tbsp на чашку . (В общем, они пытаются дать полезные измерения. Например, “маленький” и “большой” для лука, “палочка” для масла и т.д.)
Из этих двух примеров видно, что один - 5,4 г/т, а другой - 7,8 г/т, так что нельзя использовать только одно число для всех тонких сухих порошков.
На этот вопрос нельзя ответить в общем - каждое вещество или порошок имеет разную плотность.
Например, столовая соль составляет около 6 граммов на чайную ложку (18 граммов на столовую ложку); измельченный тмин - около 2,5 граммов на чайную ложку (7,5 граммов на столовую ложку).
Более того, для некоторых порошков, насколько плотно они упаковываются - что особенно важно при использовании муки - будет иметь большую разницу. Другие порошки, такие как порошок для медицинских напитков, будут запатентованы их производителем.
Когда вы заинтересованы в преобразовании конкретного ингредиента, гуглить что-то вроде “XXX граммов в чайную ложку”, как правило, находят ответы очень быстро.
Нашли эти сайты полезными для преобразования измерений: