Впервые вижу куриные яйца с двумя желтками.
Указывают ли они на особый вид курицы?
ИЛИ Специальный вид зерна, который кормят курицу?
ИЛИ Какая-то научная процедура, которая заставляет кур вырабатывать такие яйца?
Являются ли такие яйца безопасными для употребления в пищу?
Яйца с двойным желтком - результат аномалии в процессе производства яиц у курицы.
Они могут происходить в любой породе курицы, на любом корме. Это результат одновременного производства двух яиц, которые затем инкапсулируются в одну оболочку. Согласно My Pet Chicken , это случается чаще с молодыми курицами.
Я не знаю ни о каком процессе умышленного выращивания двойного желтка, но это не значит, что такой вещи не существует.
Они безопасны для употребления в пищу, хотя могут быть визуально поразительными.
У курицы в возрасте 20-28 недель шанс снести яйцо двойного яйца составляет один на сто. Поскольку все яйца в ящике обычно происходят из одной и той же стаи, а все птицы в стае одного и того же возраста, если вы найдете один двойной желток, то вероятность найти в ящике больше высока. Поскольку яйца двойного желтка больше, чем яйца одиночного яйца, если яйца классифицируются как яйца одинакового размера в коробке, вероятность их нахождения возрастает. http://www.bbc.co.uk/news/magazine-16118149
По словам моего одноразового учителя по Репродуктивной биологии из Университета штата Орегон (Go Beavers!) Фреда Менино, куры обычно откладывают несколько желточных яиц (думаю, рекорд - 9 желтков, но, возможно, я неправильно помню) в молодости, до того, как они полностью овладевают репродуктивной способностью. В некоторой степени это является результатом программ селекционного разведения, которые мы (люди) использовали для увеличения количества яиц, откладываемых курами в наиболее продуктивные годы откладывания, что благоприятствует курам, которые размножаются в раннем возрасте.
Таким образом, чтобы ответить на вопрос(ы): Да, это особый вид курицы, выращенной поколениями, чтобы откладывать огромное количество яиц. Это не особый вид зерна; хотя диеты коммерческих слоев очень тщательно подобраны, чтобы максимизировать откладывание яиц, это просто означает, что куры максимально приближены к идеальному питанию для приготовления большого количества яиц. Научной процедурой является селекционная селекция для максимальной откладки яиц. Это очень мощно. Это не “генная инженерия”, но дает очень быстрые результаты, и практикуется с тех пор, как люди разводят животных для получения пищи и прибыли.
Яйца так же безопасны, как и любое другое яйцо.