В соответствии с Выберите свой (выделение добавлено):
Храните его в холодильнике до тех пор, пока не воспользуетесь им. Он должен храниться месяц или два. Вы также можете заморозить его. Он будет храниться в морозильнике неограниченное время. В обоих случаях вам может понадобиться перемешать арахисовое масло, чтобы смешать его обратно (масло имеет тенденцию отделяться с течением времени). И нет, вы не можете “можно” арахисовое масло - это слишком низкая кислота, чтобы безопасно может с домашней техникой. 0x2 и 0x2 и я не смог найти ни одного правительства или университета, спонсируемого публикацией, которая обсуждала, как можно домашнее арахисовое масло. Если вы наткнетесь на определенную ссылку, которая не отказывается от этой практики, и порекомендуете консервировать при температуре кипения, считайте их мошенническими.
Согласно Does it go bad :
Если вы делаете свое собственное арахисовое масло и не используете стабилизаторы, вы должны держать его в холодильнике. ….. Ваше домашнее арахисовое масло должно быть лучшего качества как минимум полгода.
Обратите внимание, что все даже полукомпонентные источники, которые я смог найти, указывают на необходимость охлаждения.
При температуре окружающей среды, особенно летом, срок хранения будет намного короче, но я не смог найти никакой авторитетной информации. Наверное, его следует готовить небольшими партиями, которые можно съесть в течение недели, может быть, двумя максимум (зимой), если он будет храниться без холодильника.
Вы также хотите хранить арахисовое масло так, чтобы масло (которое, вероятно, будет отделяться) сверху защищало твердые частицы арахиса, так как микрофауне сложнее закрепиться в масле. Во всех случаях, когда вы не используете содержимое банки, держите ее герметично закрытой для контакта с кислородом и, таким образом, удерживайте прогорклость. Домашнее арахисовое масло
будет содержать в основном ненасыщенные жиры (одна из причин, по которой масло в вашем арахисовом масле является жидким при преждевременном пребывании в помещении), которые подвержены прогорклости. Вы захотите отказаться от арахисового масла, если у него появится прогорклость, так как оно очень неприятно. Если вы видите следы плесени или пузырьков, а также кислые или неприятные запахи, выбросьте его немедленно.
я рекомендую обратиться в ваши местные университеты, которые могут иметь программы или услуги для предоставления такого рода информации по вашему региону и ограничениям (которые, как я делаю вывод, не включают в себя охлаждение).
К перечисленным вопросам:
- Источники, похоже, предполагают основной рецепт только из арахиса.
- Для маленького количества добавок меда, сахара или соли существенной разницы не будет. Количества слишком малы. Мед уравновешивает антибактериальное действие, с добавлением влаги. Количество соли слишком мало для материи.
- См. обсуждение выше, нет никаких достоверных данных, которые я мог бы найти для хранения при температуре окружающей среды домашнего арахисового масла.
- См. 3, только хуже. Это инкубационные температуры. И как вы стойте летом в таком состоянии?