Разумно ли использовать алюминиевую фольгу в микроволновой печи? Есть ли замена алюминиевой фольги?

См. эту страницу Википедия , в ней говорится, что если алюминиевая фольга не сморщена, то, как правило, она безопасна, поэтому убедитесь, что она не сморщена. Далее говорится

USDA рекомендует использовать алюминиевую фольгу в качестве частичного защитного слоя пищи в крышке микроволновой печи для приготовления пищи не более чем на одну четверть, а также тщательно сгладить, чтобы исключить опасность образования искр.

(http://www.fsis.usda.gov/PDF/Microwave_Ovens_and_Food_Safety.pdf) состояния

Тем не менее, небольшие куски алюминиевой фольги могут быть использованы для “защиты” области продуктов питания, таких как птица барабаны и крылья, чтобы предотвратить переваривание.

Он также заявляет

** Общие правила безопасного использования алюминиевой фольги:**

• Использовать новые, *гладкая фольга только *. Морщинистые фольги может вызвать дугу (искры).
• Покрытие не более ¼ пищи с фольгой.
• Фольга гладко на пищу, так что края не торчат
• Это не имеет значения, какая сторона фольги (блестящий или скучный) лицом наружу.
  
• Не кладите фольгу ближе одного дюйма от стенок печи.
• Если микроволновая печь имеет металлические полки ИЛИ металлический поворотный стол, не помещайте продукты в контейнеры из фольги или металлические сковородки, и не позволяйте фольге использоваться для экранирования прикосновения или быть ближе к полкам или поворотному столу.
• Если вы видите дуги (искры), немедленно удалить фольгу защиты; Передайте замороженные продукты из фольги контейнер для микроволновой печи безопасной посуды.

Мой складывания.

Так что убедитесь, что вы только покрыть верхнюю часть чашки и сделать фольгу гладкой, не сминать его, и это должно быть безопасно.

Причина использовать это, как указано в блоге является скорость, несколько минут по сравнению с гораздо дольше.

Думаю, первый подразумеваемый вопрос - безопасно ли использование фольги в микроволновой печи. Согласно USDA ,

[…] маленькие кусочки алюминиевой фольги могут использоваться для “экранирования” областей продуктов питания, таких как птичьи палочки и крылья, для предотвращения переваривания.

…

Общие правила безопасного использования алюминиевой фольги:

• Используйте только новую, гладкую фольгу. Морщинистая фольга может привести к образованию дуги (искры).
• Фольгой накройте не более ¼ продукта.
• Фольга гладко приложите к продукту, чтобы края не торчали.
• Не имеет значения, какая сторона фольги (блестящая или скучная) обращена наружу.
• Не имеет значения, какая сторона фольги (блестящая или скучная) обращена наружу.
  
• Не кладите фольгу ближе одного дюйма от стенок печи.
• Если микроволновая печь имеет металлические полки ИЛИ металлический поворотный стол, не помещайте продукты в контейнеры из фольги или металлические сковородки, и не допускайте, чтобы фольга использовалась для экранирования, или находилась ближе к полкам или поворотному столу.
  
• Если вы видите дугу (искры), немедленно удалите защитную пленку; переместите замороженные продукты из контейнера из фольги на посуду, безопасную для микроволновой печи.

Что касается вопроса о том, есть ли веские основания для использования этого метода в данном конкретном случае, то в связанном рецепте, фольга находится на верхней части чашки с отверстиями, проколотыми в ней. Она не находится в контакте с пищей, насколько я могу судить. Автор не приводит ни рассуждений, ни подоплеки о том, почему используется фольга вместо, например, пластиковой обертки или пергамента с отверстиями, проколотыми аналогичным образом. Подозреваю, что это замедляет нагрев заварного крема на верхней поверхности (микроволны не проникают в пленку), при этом позволяя пару выходить медленно, чтобы не забивать заварной крем водой. Пар, контактирующий с поверхностью, также поможет приготовить заварной крем на поверхности.

Тем не менее, презентация рецепта (включая вопиющую каламбурность) и отсутствие объяснений не оставляют мне никакого ощущения, зачем он нужен или эффективен в этом конкретном рецепте.

Готовы ли Вы пойти на такой риск со своей микроволновой печью? Если да, то попробуйте… Правда, моя лучшая догадка, что фольга делает мало разницы по сравнению, скажем, с использованием пластиковой обертки, чтобы замедлить выход пара и, следовательно, помочь приготовить верхнюю, так как микроволны все равно будет проникать в заварной крем с боку и снизу, но я не экспериментировал.

Моя собственная лучшая догадка, что пластиковая обертка, с отверстиями, проткнутыми в нем, чтобы позволить медленный выход пара, было бы одинаково эффективным.

Лично для приложения, как в этом рецепт я, вероятно, использовать пергаментную бумагу.

Если я действительно чувствовал мое желаемое приложение требуется алюминиевая фольга в микроволновой печи я might попробуйте Марта Stewarts фольги и пергаментной обертки , с фольгой сторону вниз.

я даже не уверен, что использование фольги для защиты пищи будет работать в микроволновой печи так же, как он делает в духовке.