Имбирь нужно чистить? Если да, то как?

Нет причин для пилинга, кроме эстетики. В любом случае, нет никаких серьезных различий в вкусе или питании. Если имбирь будет виден, то очистите его, если не беспокоить.

Лучший способ очистить имбирь - использовать край маленькой ложки, чтобы стереть его, он работает действительно хорошо, занимает секунды, и не тратит столько же, сколько с помощью ножа или кожуры.

Согласитесь с @GdD, что лучший способ очистить его - маленькой ложкой. Если у вас есть достаточно острый нож и вы хорошо с ним справляетесь, уверен, что это тоже сработает (или кожура). Впервые этому трюку я научился у Мартина Яна (Yan Can Cook), наверное, почти 20 лет назад…. вот более свежее видео, на котором он показывает это.

Чтобы ответить на другой вопрос о том, зачем вы его чистили. Это зависит от имбиря, который вы получаете. Когда имбирь молодой, кожа очень мягкая, и пилинг не нужен. С возрастом имбирь становится тверже, и в этот момент вы его заметите. Если кожа красивая и гладкая, имбирь сам по себе достаточно упругий, вы, вероятно, смотрите на молодого имбиря. Если кожа начинает становиться немного шероховатой, то, возможно, ее стоит пилинговать. В основном то, что я получаю оттуда, где я нахожусь, это, в основном, старые вещи.

Я не знаю причины вкуса, котор нужно очистить имбирь, однако кожура папьего перца жестка в текстуре.

я обрабатываю имбирь в одном из двух способов: или я замораживаю его и решетка его в мое блюдо используя микропланку - свежий имбирный вкус мгновенно когда я нуждаюсь в нем; или я порубаю его в тонкую фарш перед добавлением. В сытном фактурированном блюде, я угадываю, что шелушение не было бы необходимым, но в соусе или заварном креме с тонкой текстурой я определенно шелушил бы его.

Когда я шелушу имбирь, я делаю это по одной ручке за раз. Это требует деконструкции корневища в индивидуальные ручки и я нахожу его удобным как раз использовать ручку или два в блюде вместо того чтобы измерять точно. Я чистить имбирь с помощью ножа для подрезания на режущем блоке, а не овощной чистильщик.

Другой имбирный трюк, который я использовал, чтобы нарезать всю корневищу вафли тонкий, поместите его в банку, накройте его 100 доказательство водки и место банку, имбирь и водка в морозильник на неделю. После того, как первая начинка водки закончится, я обычно делаю еще две, прежде чем почувствую, что вкус был извлечен из ломтиков имбиря. Я использую ароматизированный ликер, чтобы добавить свежий имбирный аромат и подогреть блюда, добавляя его в конце приготовления. Также известно, что я использую ½ унции имбирного ароматизированного ликера в качестве секретного ингредиента в водке с мартини, а не горького.

Правда что во многих случаях имея имбирную кожу или нет, не делает никакой разницы в вкусе.

Однако, по крайней мере в одном случае, вы могли захотеть снять кожу с имбиря - свежий имбирный соус chili. В противном случае, кожа и своя текстура могли получить в дороге наслаждаться соусом. Особенно, если имбирь старый. OTOH, рецепт может позвать для явного присутствия кожи имбиря.

для того чтобы снять кожу с имбиря, мы обычно используем короткий острый нож для того чтобы слегка соскрести кожу с. Никаких глубоких порезов. Вам не нужно снимать каждый миллиметр кожи. Особенно на изгибах, вы можете проявлять сдержанность.

Чем старше имбирь, тем сложнее снять с него кожу. Кусок имбиря может быть настолько старым и увядшим, что с него уже не будет смысла снимать кожу.

Проще снять кожу с большого кусочка имбиря, разбив его по ветвям.

Но … не выбрасывайте кожу. Они предназначены для приготовления имбирно-лимонного чая.

Ну, я согласен со всеми знаниями в других ответах, но есть один аспект, который полностью упущен из виду: Пестициды. Если ваши овощи не выращены органическим способом, многие из них будут содержать значительное количество остатков пестицидов. Тем более, если вы даже не потрудитесь помыть их мягким мылом и водой перед использованием (но даже такая очистка не сможет удалить их все). Поэтому, чтобы избавиться от вредных для здоровья пестицидов, хорошо бы их почистить. К сожалению, я не знаю, насколько “грязным” рыжим вообще можно назвать пестициды, фунгициды и т.п. Может быть, кто-то знал.

Я знаю, что импорт из стран третьего мира содержит гораздо больше пестицидов, чем продукция из более развитых стран, а там, где я живу, имбирь обычно привозится из Китая. Так что я думаю, что на самом деле он содержит довольно много “плохих вещей” на этой кожуре. Что-то, что я бы не хотел есть, это то, что я не хотел бы есть.

Я царапаю его тупым ножом. Это важно, если вы делаете имбирный сок, например, потому что кожа блокирует отверстия в терке.

Самый простой способ очистить имбирь - с помощью ложки.

Не нужно его замачивать или еще что-нибудь. Разбейте его на удобные “большие пальцы” и соскребите кожу краем десертной ложки.

Медвежонок, что если вы добавляете тепло в блюдо, хотя имбирь самая пряная часть - это кожа!!

Пилинг имбиря опционально… . Но мы обычно его легко очищаем: 1. замочить имбирь в воде на пару часов, что делает кожу мягкой, а затем он легко снимается. 2. тогда вы можете использовать края ложки, чтобы снять кожу.

По желанию, например, картофель или морковь, если она слишком грязная, которую вы царапаете, или просто чистка достаточно хороша.

Думаю, лучше снять кожу с корня имбиря. Я использую маленький нож. Храните пилинги для попурри, а не для чая, так как кожа, скорее всего, будет хранить пестицид, используемый на корне. Чтобы прикрыть расточительство, я покупаю дополнительный кусок корня, чтобы компенсировать разницу. Если необходимо сохранить кожу, замочите корень в растворе газировки и воды примерно на полчаса (количество газировки, судите сами), а затем хорошо промойте корень перед полосканием. Кстати, это касается большинства фруктов с кожей, особенно апельсинов.

Вам не нужно добавлять имбирь прямо в любой рецепт, просто имбирь + чеснок (очистить чеснок) смешать его и перемалывать, а затем добавить его … (индийские рецепты будут следовать этому).