Как я могу держать горячую еду горячей при транспортировке, например, к дому друга или к горшку? Обычно я просто сдаюсь и беру холодную еду, но мне бы хотелось иметь больше вариантов.
В зависимости от того, что я перевожу, я использую различные методы, и я использую те же методы для горячего и холодного транспорта.
Самым простым является полотенца в коробке; положить четыре полотенца вниз в неглубокий ящик, подвешивая другие концы полотенец из каждой стороны коробки, затем положить ваше блюдо или хлеб или горшок или что-нибудь в коробке и сложите каждое из четырех полотенец над едой. Если у вас есть горячая еда, положите сверху еще немного изоляционного материала, так как жара поднимается. Если у вас есть холодная пища, положите коробку на сиденье, а не на пол, так как пол будет проводить тепло от вашего автомобиля вверх в еду.
у меня всегда есть спальный мешок в моей установке, и я иногда обернуть пищу хорошо с полотенцами, а затем открыть спальный мешок и запихнуть еду в него, обернув остальную часть спальный мешок сверху, если горячая пища и под нижней, если холодно. Это сработало много для замороженных продуктов, когда я иду оптом по магазинам в городе, удерживая продукты питания замороженные в течение 4 часов и более.
Прежде всего, чтобы держать пищу горячей, необходимо учитывать два фактора: тепловую массу и теплопроводность.
Тепловая масса - это сколько тепла ваша еда или ее горшок может удержать. Вообще, более тяжелые кастрюли & кастрюли (чугун или глина) будут горячими в течение более длительного времени чем тонкостенные из стали или алюминия.
Правило большого пальца: чем тяжелее кастрюля, тем лучше свое удержание жары. Принести больше еды также помогает!
теплопроводность насколько хорошо материал пропустил тепло через его. Металлы и вода отдают тепло очень легко, и не хорошо для изоляции. Толстые ткани, шерсть, хлопок или просто слои воздуха между листами газеты хорошо держать тепло в.
Правило большого пальца: если это будет держать вас тепло в зимний период, он может держать вашу еду теплой. Мое любимое занятие - просто завернуть горшок в шерстяное одеяло. Просто убедитесь, что одеяло не будет жирным!
Использование керамической посуды обеспечивает хорошую тепловую массу, и не является проводником, поэтому не охлаждается так быстро, как это сделает металл. Я просто обернуть их в два или три полотенца для ванной (по крайней мере два - один завернутый в одном направлении, другой завернутый в 90 градусов, так что у меня нет большого отверстия в конце концов для воздуха, чтобы прийти).
Если вы делаете это достаточно часто, или просто случайно понадобится посуда в любом случае, есть изолированные чехлы для переноски продаются для различных стандартных размеров запеканки блюдо. Но посмотрите, когда вы заказываете онлайн - некоторые из них поставляются с посудой, крышкой, изолированным мешком, и горячими и холодными пакетами… некоторые из них просто изолированный мешок. Горячие пакеты вы можете либо разогреть в горячей воде или микроволновой печью, чтобы добавить дополнительную тепловую массу при транспортировке.
у меня есть два из Pyrex Portables линии, которые я получил, когда некоторые магазины были хорошие продажи, а также у меня есть медленная плита с зажимами, чтобы закрепить крышку, но я не знаю, что я бы рекомендовал его из-за того, что я считаю серьезным недостатком дизайна. (и для более длительных поездок, я все еще обертываю пирекс вещи в полотенца, хотя это означает, что я не могу использовать ручки для переноски).
Я смог сделать проезжий изолятор, используя предметы со всего дома:
Закончите с большим количеством кухонных полотенец, и вперед!
Убедитесь, что еда выходит из духовки в то время, когда вы собираетесь выйти за дверь.
Подготовьте упаковку, так что вы не дадите еде время остыть, пока вы охотитесь за коробкой.
Я перевез много пирогов таким образом, и это сработало отлично.
Обернуть кирпичи в фольгу (по одному, а не вместе), поместить и разогреть в духовке около 30 минут на 350 градусов. Место на дне картонной коробки, место разогретого влажного полотенца (в микроволновой печи) на верхней части горячих кирпичей, надежно разместить горшок сверху, убедившись, что вы обернуть полотенца вокруг горшка, чтобы они не смещаются во время транспортировки; место больше полотенец сверху (по крайней мере, около четырех слоев); положить использованную подушку сверху и закрепить коробку, если она имеет заслонку, в противном случае, подушка сверху должно быть достаточно. Таким образом, метод должен держать блюдо для горшка теплым по крайней мере в течение часа.
ты также можешь завернуть что угодно в полотенца. Они, как правило, большие и толстые и являются хорошими изоляторами, сохраняя вещи в тепле.
Я заворачиваю большой речной камень (подогретый в моей духовке) в старые полотенца, кладу его на пластиковые контейнеры, в которых еда находится внутри, в большой изолированный мешок Costco.
Я перевожу горячие продукты в крекпот, верх которого удерживается на месте с помощью шнура (шнуров) или тяжелых резиновых лент или узелков эластичной длины. То, что я использую, зависит от дизайна ручек крекпота. Использование полотенец, одеял и т.д. для изоляции является эффективным. Обычно я кладу обернутый контейнер в негибкую пластиковую корзину для белья и кладу его в багажник - на всякий случай, если есть утечка. Даже если нет нигде, чтобы подключить горшок в месте назначения, пища обычно остается довольно теплым в керамической части в одиночку (при комнатной температуре).
Извини, что хвастаюсь своим крокпотом, но я ничего не могу с этим поделать. Он имеет крышку, которая блокируется, чтобы полностью предотвратить утечку, тепловой массы, чтобы остаться теплым в течение длительного времени, может подключиться к любой розетке, если она должна быть в теплом режиме, как только там, термометр для измерения температуры пищи внутри, и сервировочная ложка, которая защелкивается прямо на крышку. Все это идеально подходит для горшков.