Это стало обычной практикой в моей квартире использовать стерну для жарки зефира, потому что это легко, дешево и (в первую очередь) потому что мы не можем развести костер в моей гостиной.
Это опасно?
Стерно предлагает это использование разными способами. На их сайте есть рецепт в формате pdf для гладит “в помещении” , который инструктирует вас жарить зефир над банкой Стерно. Они также производят Smores-n-more set , который на самом деле просто керамическая кастрюля с грилем, в который вы помещаете банку Стерно, чтобы люди не подходили слишком близко к открытому пламени. Я думаю, что они не сделали бы этого, если бы это было небезопасно, так как они открывают себя для судебного процесса.
Стерно - это (грубо) алкоголь, смешанный с гелем. Тот же тип спирта (этанол, смешанный с достаточным количеством метанола, чтобы сделать его ядовитым) обычно используется в морских печах, потому что считается вполне безопасным: он не взрывается и его можно потушить водой.
Спирт также горит чисто и вполне полно, так что в пламени практически нет молекул метанола, которые могли бы приземлиться на ваши зефир и нанести вам вред.
Существует 2 типа Стерно. Это тип, который сжигает что-то вредное для приготовления пищи на открытом огне.
Я думаю, что это более старый способ их приготовления, и что Sterno просто делает “безопасные” сегодня.
Просто хотел выставить это наружу. У меня есть банка Sterno, которой, вероятно, больше 7 лет, и в ней сказано не есть еду, которая прикасается к пламени, но в новых банках сказано, что они безопасны.