Итак, как узнать, что говяжий фарш полностью готов, когда вы помешиваете его обжарку на сковороде с соусом?
Для дальтоников:
Если вы готовите мясо в крошеном виде (не гамбургеры), то после того, как вы его разобьете и дадите ему приготовиться на пару минут, добавьте чашку воды на сковороду.
Продолжайте готовить, пока вода не испарится. На сковороде может остаться немного жира, если она будет перемалываться жирнее, но влага поможет предотвратить пережаривание говядины, а также даст другой индикатор того, когда она приготовлена достаточно долго.
Когда вы покупаете говяжий фарш, вы видите, что у него есть белые пятна. Вот что делает ее жирной. Вы узнаете, когда говядина будет полностью приготовлена, когда она будет средне-коричневого цвета, она должна быть готова. Следите за ним, когда говядина высохнет, добавьте немного воды. Затем накройте его. Потом еще раз дайте ему высохнуть и он должен быть готов. УБЕДИТЕСЬ, ЧТО НЕТ НИ КРАСНОГО, НИ РОЗОВОГО