Является ли белый уксус, так же известный как “уксус” в США и который я использую для чистки чайника, тем же самым, что и “белый винный уксус”, который я приобрел случайно пару раз? Если нет, то из чего сделан белый уксус?
Нет, это не так. Белый уксус (также известный как дистиллированный уксус) производится из уксусной кислоты, разбавленной в дистиллированной воде. Его вкус простой - он просто кислый. Типичные концентрации варьируются от 5-7% уксусной кислоты.
Белый винный уксус изготавливается, позволяя белому вину превратиться в уксус. У него гораздо более сложный вкусовой профиль. Он также часто менее кислый (кислый), чем дистиллированный белый уксус.
Белый винный уксус - это совершенно другая вещь, он менее острый и более разбавленный, так как он сделан из белого вина. Этанол в белом вине позволяет окисляться в этаноловую кислоту, которая является карболиксической кислотой, также известной как уксус.
Они разные. Вы можете пить белое вино до того, как оно превратится в уксус, но если вы пьете дистиллированную воду и уксусную кислоту, вы сошли с ума.