Что я могу заменить в рецепте на растительное масло?

Question

2012-03-20 00:49:30 +0000 2012-03-20 00:49:30 +0000

5

Что я могу заменить в рецепте на растительное масло?

Есть ли что-то, что я могу использовать как заменитель растительного масла в рецепте? На самом деле я делаю кукурузный хлеб (я думаю, что это имеет значение), и обычно рецепт требует 13 чашек растительного масла. К сожалению, я только что понял, что меня нет. Могу я использовать масло или укоротить вместо него? Если да, то сколько бы я попробовал?

Источник

Andrew Dunaway http://cooking.stackexchange.com/users/1920

Ответы (2)

0

2015-05-26 13:25:35 +0000

Я делал кукурузный хлеб десятилетиями, и вообще перестал использовать масло около 20 лет назад.

Кукурузная мука, мука, немного сахара, восходящие вещества, соль, молоко, яйцо…

Выходит нормально. Немного жира бекона может сделать его вкуснее.

Источник

Wayfaring Stranger http://cooking.stackexchange.com/users/1920

Похожие вопросы

12

Безопасно ли оставлять масло при комнатной температуре? 111

14

Ты сначала разогреваешь кастрюлю, а потом добавляешь масло? Или положить масло и разогреть сковороду? 104

2

Почему вместо масла можно использовать яблочный соус? 54

12

Когда вы готовите спагетти, добавляете ли вы оливковое масло в кипящую воду? 50

11

Растворение какао-порошка в молоке 25

staticsan http://cooking.stackexchange.com/users/1920 · Accepted Answer · 2012-03-20 01:53:30 +0000

При первом покраснении вам, скорее всего, понадобится жир или масло, похожее на “растительное” масло, которое вы заменяете, например, оливковое. Сливочное масло имеет гораздо меньшую дымовую точку, однако существуют рецепты кукурузных хлебов, в которых используется масло или сало. Я бы хотел поэкспериментировать, особенно если вы привыкли готовить с маслом. (Просто будьте осторожны с жарой.) Что касается количества, я бы использовал чуть меньше 13 чашек, но это я защищаюсь, так как я не знаю рецепта, который вы используете.