Я купил свежей курицы несколько недель назад и сразу же заморозил ее. Сегодня я вытащил ее и положил в кипящую воду, чтобы начать готовить суп. Прежде чем я добавила что-либо еще, вся комната начала пахнуть яйцами (не гнилой сама по себе, а крепкой).
Что-то не так с курицей? Мне выбросить ее?
Сырое мясо не должно иметь запаха. Когда оно имеет запах, это верный признак того, что оно начинает портиться. Кровь портится быстрее, а некоторые редкие заболевания вызывают запах мяса. Смывание помогает уменьшить запах, но лучше всего просто выбросить его, чтобы не быть больным, поедая его.
Salmonella enterica инфицированных цыплят высвобождают газообразный сероводород, который пахнет как яйца. Он найден в основном в продуктах и яйцах цыплят. Его убивают при приготовлении пищи при высокой температуре, но лучше всего избегать использования его, если курица начинает так пахнуть. Сальмонелла - вторая по распространенности бактериальная причина энтероколита.
Это произошло, и я получил противоречивые ответы. Некоторые говорят, что курица выключена. Однако, когда Amazon Fresh (местная служба доставки продуктов) отгружает курицу, они включают в себя сообщение о том, что газы, используемые для упаковки курицы, могут пахнуть серой, но это должно быстро рассеиваться. Я ел курицу там, где запах быстро исчезал, и иногда, когда она застрявала. Когда она застряла, я избавился от курицы.
Обычно запах курицы не всегда хорош, но для того, чтобы уменьшить этот запах, Вы сделали следующее: