Чем я должен покрывать хлебное тесто, пока оно поднимается?

Цель состоит в том, чтобы держать поверхность хлеба от высыхания.

мокрое полотенце работает хорошо, но пластиковая обертка дешевле и легче, чем постоянно чистят влажные полотенца.

я использовал оба метода и не заметил разницы в хлеб производится. В очень сухом климате, когда я делал хлеб с несколькими подъемами я иногда приходилось переделывать полотенце, которое было добавлено неудобства. и-002 В последнее время я проверял большие партии хлеба в большой кастрюле и просто использовать крышку кастрюли в качестве единственной крышки.

Положите сервировочную тарелку на чашу. Обычный путь вверх, чтобы она не соскользнула и не нуждалась в мытье. Легко!

Небольшое количество поверхностной сушки не испортит хлебное тесто. Подумайте о миллионах машин для выпечки хлеба, с ними не нужна пластиковая обертка, только разумно подходящая крышка, которая останавливает воздушные сквозняки, вот почему полотенцесушитель отлично сработал.

Хорошей альтернативой полотенцу (которое нужно мыть и которое склонно к прилипанию) или пластиковой обертке (которая не дешевая и не полезная для окружающей среды) является прозрачный пластиковый колпачок для душа. Она делает ту же работу, что и пластиковая упаковка, но может быть использована многократно. Эластичный край растягивается даже вокруг больших чаш, обеспечивая плотное прилегание.

Я работаю с довольно влажным тестом и выпекаю его во влажной среде, но

первого подъема - в большом контейнере Tupperware, крышка, но приоткрыть за углом, чтобы газы ушли.

второго подъема - просто пыль с мукой.

Никаких заметных шкуры вообще или потери печной пружины.

Я позволяю тесту для пиццы подниматься в пластиковых контейнерах многоразового использования с пластиковыми крышками (я покрываю дно и боковые стороны контейнеров небольшим количеством оливкового масла, чтобы тесто не прилипало). Похоже, работает просто отлично, и это невероятно просто.

Я просто положил лист бумаги для выпечки на верхнюю часть миски для смешивания (в которой я смешивал тесто) и остатки деревянной разделочной доски (которую я использовал, чтобы месить тесто). Позже я буду использовать бумагу для выпечки в оловянной выпечке, так что ничего не было потрачено впустую и нет лишнего беспорядка :)

Лично я распыляю пластиковую обертку с маслом, а потом использую это. Не прилипает, даже при очень высоком увлажнении теста, и полностью препятствует высыханию теста.

Другой способ - использовать пластиковый пакет для пищевых продуктов. Закрепите его надутым воздухом (чтобы он не касался теста). Влажность в мешке останется достаточно высокой, чтобы предотвратить высыхание, а так как тесто не прикасается к мешку, мешок остается чистым и может быть использован повторно.

Пищевой мешок является наиболее безопасным для окружающей среды (стиральные ткани не так уж и экологически безопасны).

Я предпочитаю не вводить пластик в мою выпечку там, где это возможно. Я трачу время и деньги и люблю выпечку, используя хорошую органическую муку и все натуральные ингредиенты, а пластиковый колпачок для душа, хотя и очень эффективный, заставляет меня думать, что есть нездоровые углеводороды, капающие на прекрасное тесто. Я голосую за чистые белые чайные полотенца без ворса мешочка с мукой, увлажненные aNd даже повторно увлажненные при необходимости. Мне тоже нравится обеденная тарелка над техникой миски.

Для этого я использую шапочки для душа, которые хранятся специально для этой цели, и просто слегка смазываю их изнутри. Или обычные, или тонкие, прозрачные, которые вы получаете в отелях, работают отлично и избавляют вас от хлопот и пустой траты липкой пленки.