Почему сквош из баранины сделал мои пальцы сухими и желтыми?

Это определенно очень реальная реакция. Я не уверен, что именно в сквоше это вызывает, но так как разные люди реагируют по-разному - у некоторых людей сильная реакция, как у вас, у некоторых мягкая, а у некоторых вообще нет проблем - кажется, что это какая-то легкая аллергическая реакция. Это часто называется контактным дерматитом, но это очень общий термин и на самом деле не означает ничего, чего вы еще не знаете. Я не уверен, какой именно компонент сквоша вызывает его, но я не думаю, что это каротин или калий. Скорее всего, это какая-то более сложная молекула, которая имеет тенденцию присутствовать в различных зимних сквошах.

Изображения из http://foodworld-eva.blogspot.com/2010/01/squash-reaction-on-skin.html .

Вы можете избежать этого, полностью одетый в перчатки во время работы с сквошем, или, если вам повезет, с вами есть кто-то еще, кто может справиться с сквошем без проблем. Для многих целей, как суп, вы также можете просто разрезать сквош пополам, поджарить его, а затем вычерпнуть хорошие вещи. Но если вам действительно нужно почистить его и порезать на куски, то ваша лучшая надежда - просто постараться не прикасаться к нему слишком сильно. Вы также захотите вымыть руки сразу же после этого, или даже несколько раз во время резки, если это займет некоторое время.

Если, несмотря на все ваши усилия, вы все-таки справитесь с этим, крем от кортизона поможет облегчить реакцию потом.

(А что касается вашего супа, нет ничего плохого в том, чтобы позволить большему количеству влаги уйти в обмен на подрумянивание. Вы всегда можете просто добавить больше воды или запастись обратно в суп. Это даже может быть хорошо, так как позволяет заменить воду более ароматной жидкостью).

Со мной тоже случилось. Я заметил, что из сквоша исходит чистый гель, похожий на вещество, когда я измельчал и очищал его, я читал, что это натуральное вещество, чтобы “защитить” себя от повреждений, например, запечатать порез или рану. Я порезал 4 из них, только у первого было это. Так что это может быть от различной спелости. Я вымыл руки после того, как порезал их все, (так как они были такие оранжевые), как только мои руки начали высыхать, они начали реагировать… плёнка, затягивание, небольшое онемение. Я снова начала их мыть и по-настоящему скрестила, не могу сказать, это пленка или слой кожи, который снимается, я думаю, что это высушенная пленка от сквоша. Нужно немного сильно почистить, но потом отвалится, руки очень высохнут.

Такое случалось и раньше, после того, как я готовил сквош с масляными орехами. Однажды, я также обнаружил, что мои пальцы стали блестеть. Я поняла, что воск, который был на сквоше из орехов, попал мне на руки после того, как я промыла сквош под горячей водой перед пилингом.

Невозможно было смыть восковое покрытие с моих пальцев, поэтому я просто оставил его на руках, несмотря на то, что оно меня раздражало. Через день воск исчез, но мои пальцы все еще чувствовали себя плотно и выглядели желтыми в течение еще одного дня, скорее всего, из-за дерматита.

С тех пор я стараюсь не ополаскивать сквош (или что-нибудь еще, покрытое воском) под горячей водой. Вместо этого я просто ополаскиваю его холодной водой. У меня все еще бывает дерматит, но, по крайней мере, воска нет!

Я скрипач, и всякий раз, когда я режу сквош из бабочек, моя кожа шелушится и становится такой тугой, что я не могу играть. Я не знала, как ее снять, но потом пришла моя дочь и сказала, чтобы я использовала упаковочную ленту. Удивительно, но это сработало! Несколько кусочков упаковочной ленты позже, 90% из них было снято с моих рук.

Это случается со мной каждый раз, когда я делаю сквош из бабочек. Я не знаю, что это такое, но оно отрывается, если его достаточно сильно оттереть. Обычно я просто беру губку или что-нибудь грубое и скраб в течение 5 минут до тех пор, пока все не сойдет. После этого я обычно накладываю лосьон. Я уверен, что это не реакция кожи, а какое-то покрытие. Читая другие ответы, я не могу поверить, что вы так оставляете руки на несколько дней! Я не могу этого выносить!

Убедитесь в том, что сквош полностью созрел перед обработкой и разрезанием/препаратированием. незрелые сквоши имеют химическое вещество, которое может, и обычно воздействует на кожу. Поэтому несоленую сквош обычно кормят курами или выбрасывают.

Думаю, это воск. Я взял коробчатый резак и соскреб большую часть его. Это было ужасно.