Что я могу заменить яйца в рецепте блинчиков?

Что вам нужно заменить, так это способность яиц связывать. Есть несколько способов сделать это…

Существуют различные семена, которые производят слизь, когда они пропитаны водой. Это липкое вещество может очень хорошо работать, чтобы связать хлебобулочные изделия вместе. Для использования вы замачиваете семена или семенную муку в воде до тех пор, пока вода не станет густой. При использовании целых семян воду можно нагреть, чтобы ускорить процесс. Некоторые из наиболее распространенных семян, которые имеют эту характеристику являются лен, чиа и гречка.

Альтернативный метод, который изменит характеристику вашего блинчики немного, чтобы включить что-то, что содержит пектин. Это включает в себя много фруктов: консервированная тыква, пюре из банана, яблочный соус, много джемов и консервов и т.д. Пектин будет служить вашим связующим звеном.

Некоторые рецепты блинов без яиц также призывают к небольшому количеству кукурузного крахмала (который имеет некоторые мягкие связующие способности) или уксуса сидра (который помогает закваске и помогает затянуть тесто, но на самом деле не связывает по своему усмотрению).

Ener G Egg Replacer всегда хорошо работал для меня. Я храню его в доме на время, когда у меня нет яиц под рукой и я хочу что-нибудь испечь.

Есть также такие рецепты, как этот для вегетарианских блинчиков.

1 1/4 cups all-purpose flour
2 tablespoons white sugar
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1 1/4 cups water
1 tablespoon oil

2 столовые ложки ПРИЛОЖЕНИЯ! Старый семейный трюк, которым пользовалась моя бабушка, творит волшебство, в котором вы не можете почувствовать разницу!

Я только что сделала блинчики с двумя ложками (т.е. примерно такого же объема, как яйцо) из желе, и они вышли потрясающие! Честно говоря, я думаю, что они мне понравились больше. Я использовала одуванчиковое желе, так что вкус на самом деле не изменился, но я уверена, что использование клубники или малины подарит вам вкусные пушистые ароматизированные блинчики!

Веганские повара также используют семена чиа для выпечки тортов, хлеба и блинчиков. Это те же самые семена, которые вы используете для Чиа Петс. Вы можете использовать их целиком или перемалывать. Используйте 1 столовую ложку цельных семечек или 12 ст. л. измельченных на яйцо. Положите небольшое количество жидкости, которая используется в рецепте, и дайте вымокнуть от 15 до 20 минут. Это образует гель, который связывается как яйцо.

Семена льна, кратковременно пропитанные водой, являются обычной заменой яиц.

1 шт. семян льна 4 шт. воды

Время: 4 мин.

Пример: Замочите 1 чайную ложку льна в 4 чайных ложках воды в течение 3-6 мин.

Используйте так же, как и яйца. Лучшие результаты, кажется, с блинами. Результаты смешиваются для пушистых тортов и выпечки, которые действительно должны подняться.

я также имел успех, используя то же соотношение, но со столовыми ложками.

Я начал блинчики в 5 утра, а потом понял, что у меня кончились яйца. Не желая ждать открытия магазина, я просмотрел все ответы здесь и придумал свою собственную выпечку, которая оказалась лучше, чем все, что я пробовал за 40 с лишним лет приготовления. И-002 и-002 Для белка я использовал столовую ложку порошкового куриного бульона (суплемент или что угодно, что пришло в большом оранжевом контейнере из коридора со здоровой пищей и было оставлено у меня дома другом несколько месяцев назад.made by Now Sports, это почти чистый белок) другие белковые порошки, вероятно, будут работать так же, как и у меня. И-002 и-002 1. Слейте воду из банки фасоли Garbanzo (chickpeas) в кастрюлю и нагрейте на низкой, вам как раз нужно оно теплое не горячее. 2. Перемешайте в 3 столовые ложки (около 13 банок) тыквы 3. Добавить черпак протеинового порошка и перемешать

Для блинчиков, что это. В этой кастрюле достаточно, чтобы сделать блинчики на всю неделю. Я использовал 14 чашек меры, чтобы окунуть объем 1 большое яйцо. Ваш рецепт уже требует масла или сливочного масла, так что лишнего не требуется. Просто добавьте его прямо в вашу чашу, как вы обычно d.Масло + вода не смешивать в любом случае Если ваше приготовление что-то кроме блинов, которые не требуют масла вам нужно добавить некоторые в рецепте, чтобы компенсировать то, что не в вашем приготовлении.

Мой рецепт равные части пахты и сухой смеси с парой таблеток масла и тире ванильного экстракта. Моя сухая смесь - это мука, сода, сахар, соль.

Результаты: Этот вариант очень быстро вынимает все комочки в муке. Не очень хороший знак, если вы понимаете, что из кускового теста получаются лучшие блинчики. Также требовалось больше жидкости, и я добавил почти 12 стаканов холодной воды, чтобы сделать смесь налитой. Они быстро поднялись в кастрюле, но затем осели немного, прежде чем они закончили. В результате получился идеально вкусный и приемлемый блин. У них не было больших воздушных пузырьков, и, возможно, они были немного похожи на блинчики. Я могу сделать больше завтра и добавить немного больше газировки, чтобы получить эти пузырьки. В целом, это называется успехом. Не идеально, но достаточно хорошо для меня, чтобы хранить варево в холодильнике и использовать его позже.

Спасибо всем за эти идеи. Гораздо лучше чем дробление бананов, яблочного соуса и т.д. Как раз извините к вашим гостям что блинчики эксперимент поэтому они не удивляются почему они не как пушистые как ожидалось.

Я только что прочитал, что жидкость из консервированного нута может быть использована в качестве заменителя яиц в рецептах. Можно даже взбивать ее для меренги.

Я понимаю, что это старая нить, но мысль разделит мои два цента, потому что я не использую яйца для блинов или любой другой выпечки, которая требует яиц. Как и некоторые из предыдущих шеф-поваров упомянули 1 столовая ложка льняной муки семян или чиа муки семян смешивается с 3 столовыми ложками воды могут быть использованы, а также пюре банан может быть использован.

я просто использую порошок для выпечки в рецептах блинчиков, чтобы сделать его яйцо freevegan и это работает очень хорошо. Вы можете увидеть полный рецепт здесь .

Я использовала 2 столовые ложки растительного масла, смешанного с 12 чайными ложками кукурузного крахмала на яйцо, для приготовления блинчиков, и это отлично сработало.

Глубоко размазанный банан до такой степени, что для меня это однородная работа.

3 килограмма майонеза подойдут.

Нутряная мука (отличный от аквафабы продукт из нута) обычно используется в индийских блинчиках (besan ka chila - обычно смешивается с зерновой мукой), и даже может быть сделана в тесто, которое самостоятельно готовит нечто не совсем похожее на омлет, только с водой и приправами. Другая бобовая мука - соевая мука, чечевичная мука - также не редко используется в качестве связующего вещества.

Тонкая кукурузная мука, если она у вас есть, может заменить, может быть, 10% муки. Возможно, вам понадобится капля больше жидкости без яйца тоже.

Это изменит вкус и текстуру блинов, но я нашел, что большинство людей согласны с переключателем. Пушистое и сухое (впитывает больше сиропа) против резинового и яичного.

большинство рецептов блинов без яиц, кажется, подсунуть яйца на 1 столовую ложку растительного масла, попробуйте то, что

Я только что приготовила отличные блинчики, используя молотое льняное семя вместо яиц. Я только что положил 1 ложку в тесто, дал ему отдохнуть пару минут, и он был готов поджариться. Отличная замена

По мере того, как я читал советы, я могу сказать вам, что я использовал пюре, коричневый 12 банан в хлебобулочных изделиях, в замену одному из яиц, которое требовалось. Я также сделал то же самое с яблочным соусом. Но я всегда использовал по крайней мере одно яйцо в формуле.

я думаю, что использование одного из этих двух или обоих, работало бы для блинов. Я предложил бы возможно добавить немного сливки зубного камня для того чтобы помочь поднять остается немного более стабилизированным. Я сделал это с хорошими результатами для печенья.

Яблочный уксус отлично сработал.

Я использовал 3 ст. ложки майонеза для каждого яйца, а также подстилка 1 ст. ложка растительного масла для каждого яйца. Я фактически предпочитал вкус и текстуру когда я использовал майонез, но масло будет работать если вы не имеете или не любите майонез. Надеюсь это поможет! :)

Я использую яблочный соус, около 14 чашек - размер закуски. Они превосходны. Часто добавляю орехи и измельченное яблоко. Изначально это было связано с аллергией на яйца и использованием яблочного соуса. Сейчас это мой любимый метод.

Майо не работал на меня, масло не работало на меня, но заварной кремовый порошок, который по сути является кукурузной мукой, сработал прекрасно!