Кто-нибудь пробовал делать попкорн в микроволновой печи? Какая температура предпочтительнее? Как долго он должен быть в духовке?
Я знаю, что могу просто порвать пакет и положить его в кастрюлю, но если это возможно сделать в духовке, я бы попробовал.
Я выйду и скажу: “Нет, вы не можете сделать микроволновку попкорна в обычной духовке”.
Для того, чтобы попкорн попал, ядро должно достигать температуры намного выше кипения (которая создает пар, вызывая взрыв ядра). Он должен сделать это очень быстро, в противном случае влага будет просто медленно испаряться, просто высушите ядро, а не закипать его.
Микроволновая печь попкорна работает, потому что микроволновая печь в первую очередь нагревает ядра непосредственно (потому что они содержат больше всего воды), и быстро. Воздушные попкорны не используют масло, но они нагреваются очень быстро, а принудительный воздух нагревает ядра очень быстро. А плиты используют тепло, накопленное в масле, для быстрого нагревания ядер. Даже кукуруза в огне (забавная перспектива) полагается на быстрый нагрев.
К сожалению, печи не бывают быстрыми. За время, необходимое для разогрева ядер, они просто высохнут, и, возможно, начнут сжигать мешок.
Если вы хотите попкорн без микроволновой печи, плита попкорна довольно легко, и очень вкусно. Мне нравится использовать вок, потому что его форма хорошо подходит для попкорна (наклонные стороны держать ядра в горячей точке, в то же время позволяя выскочил ядра пространство для расширения).
Я только что сделал это, но это заняло слишком много времени. Короткий ответ: не стоит времени. Это стало двухступенчатым процессом. Я положил пакет для попкорна в духовку, запеченный примерно на 400 градусов, достаточно долго, чтобы масло расплавилось. Как только масло расплавилось внутри, пакет получил немного пухлый, пока еще в духовке. Я удалил пакет, открыл пакет и сбросил содержимое в кастрюлю плита, выскользнул, как по волшебству. Сверху плиты, как обычно. Вкус был великолепный.
Я попробовал конвекционный режим, думая, что он запечатается на влаге. При 500 градусах по Фаренгейту ядра начали выскакивать. Тем не менее, позволяя пакет статическом, что горячий так долго сделал пластик расплавиться и бумаги швы неклейкой. Вроде как сработало, но обожженный пластиковый запах был ужасным и, вероятно, забивал полные o’ диоксины.