Разница между супом и тушеным мясо

На самом деле нет никакой практической разницы; словарное определение супа следующее:

жидкая пища, приготовленная путем кипячения или кипячения мяса, рыбы или овощей с различными добавленными ингредиентами.

, что также относится к любому тушеному блюду, которое вы можете придумать.

Техническая, высоко нюансированная разница в том, что она заключается в акценте и намерении. Тушение - это способ приготовления сухих веществ (в частности, медленный, увлажненный способ). Когда вы делаете тушеную говядину, вы тушите говядину, что ничего не говорит о том, что вы тушите в. С другой стороны, когда вы делаете куриный суп (или куриный бульон или бульон, который является основой куриного супа), то ваша цель по существу, чтобы сделать куриный аромат жидкости - для извлечения аромата твердых веществ в жидкости. Если некоторые ароматные твердые вещества остаются, то это случайно, а не преднамеренно.

На практике, некоторое извлечение вкуса будет происходить и с тушенкой, так случилось, что главная цель заключается в том, чтобы приготовить мясо/копчёности. Суп скорее всего будет содержать сырые или едва приготовленные ингредиенты, а тушеное мясо скорее сохранит первоначальный вкус твердых и/или жидких веществ, но это очень широкое обобщение, и то, что оно кипит до (га га) на практике, кажется, в значительной степени зависит от культуры и самого блюда.

Тушеное мясо - это not просто густой или кусковой суп, несмотря на то, что многие люди думают о нем именно так. Как и выше, это, кажется, более распространено с тушеным блюдом, но это не является частью определения, и у французов есть полдюжины категорий для утолщенных супов, которые легко можно описать как имеющие общую последовательность “тушеное мясо”.

Хорошо, я скажу вам, что моя старая деревенская бабушка использовала, чтобы сказать: “Вы можете съесть рагу на тарелке, но вам понадобится миска для супа, но они оба выходят из одной кастрюли”!

Будь то суп или тушеное мясо - все зависит от культуры и повара. Например, в Англии, где я из тушеного мяса обычно толще супа и его можно съесть из тарелки, в то время как суп пьют из миски или чашки. На Ямайке козье мыло или куриное мыло было бы относительно тонкой жидкостью, в то время как суп из красного гороха, как ожидается, будет густым (по английским стандартам это, скорее всего, будет классифицироваться как тушеное мясо). Если эти супы подаются дома, то у них обычно есть большие куски корнеплодов (ямс, сладкий картофель, кокосовая пальма, дашен и т.д.), обычно называемых “едой”, которую вы используете для порезки и еды. (Некоторые люди, например, мой дедушка, вынимают “еду” и едят ее отдельно, а затем пьют жидкий суп). Если суп подаётся публично, то “еда” обычно нарезается на маленькие кусочки, чтобы вы могли выпить его из чашки и съесть по мере того, как вы идёте по нему. С другой стороны, тушеный здесь красный горошек похож на чили (тушеная до густой консистенции почечная фасоль) и подается поверх риса.

Меня всегда учили, что разница между супами и тушеным блюдом - это размер кусков пищи, которые вы готовите в бульоне или в любой другой жидкости, которую хотите использовать в качестве основы. Конечно, любой может назвать суп рагу или тушеное мясо супом, и это не будет иметь большого значения. Но обычно по моему опыту Stews более лохматые и сердечнее, чем супы.

Я думаю, это зависит от вашей культуры. Я вьетнамец, живущий в Германии. Мои немецкие друзья различают термины “тушеное мясо” и “суп”. Но когда я дома и говорю маме (на вьетнамском), что я ел - например - “Bohneneintopf” (тушеная фасоль), я говорю, что я ел “фасолевый суп” (в буквальном переводе). Вьетнамцы называют это

“canh chua” (“кислый суп”), который немцы - и, возможно, вы тоже - назвали бы “рагу из рыбы с ананасом и помидорами”. На самом деле, это блюдо действительно переводится как “рыбный суп” или “кислый суп”. В центре внимания этого блюда скорее твердый компонент, чем жидкость. Я не уверен, существует ли термин “тушеное мясо” на вьетнамском языке вообще. Вьетнамцы называют это

“суп” тоже.

Мне сказал старый немецкий друг: “Моя мама сказала мне, что тушеное мясо - это тушеное мясо, если его можно съесть вилкой”.

Вывод: Возможно, это техническая разница между “супом” и “тушеным”, но все это игнорируют. :)

(Поскольку я не являюсь носителем английского языка: Заранее извините за мои грамматические ошибки).

Суп - это блюдо на жидкой основе, в которое добавляются ингредиенты, которые не нужно готовить, а только разогревать. В результате консистенция “бульона” остается тонким, жидким приготовлением.

Тушеное блюдо означает блюдо, в котором сырой ингредиент “тушеный”, как средство приготовления этого ингредиента. В результате такого приготовления в качестве побочного продукта процесса приготовления получается более густая жидкость, но вязкость не является определяющим фактором в названии.

Суп - это форма представления - жидкость называется бульоном как ингредиенты или добавки, приправляющие его вкус. Тушеное мясо - это процесс приготовления - жидкость превращается в соус по мере того, как ингредиенты готовятся в нем.

Как и многие смежные описательные слова в языке (такие как “ужин” и “ужин”), они стали синонимами в современном употреблении.

Расширить комментарий Дерберта о добавлении в смесь жаркого в горшочке и тушенки. Жаркое в горшочке** - это большой кусок мяса, возможно, с другими овощами, который тушится как жаркое, но должен быть нарезан перед подачей. Оно может подаваться с жидкостью для приготовления пищи или без нее. 0x2 и 0x2 и Суп - это жидкость, которая может содержать некоторые элементы, но в основном это жидкость. (как правило, более 50% по объему жидкости против твердых веществ) Твердые вещества, как правило, нарезаются меньше, чем размер укуса, при этом еду едят без посуды (т.е. пьют из чашки). Суп не обязательно должен быть приготовлен. 0x2 и 0x2 и Stew является еще один тушку, но элементы вырезаются до готовности, как правило, в размерах, которые были бы слишком большими, чтобы есть без посуды. Элементы могут быть размером с кусочек или больше, но меньше, чем целая тушенка. Обычно жидкость намного меньше 50% по объему против твердых веществ. 0x2 и 0x2 и A брейз может быть любой из вышеперечисленных, при условии, что это на самом деле твердые вещества, приготовленные в жидкости. (т.е. бульон не будет квалифицироваться, если он будет жидким только к моменту подачи, а также супы со свежими ингредиентами, добавленными в конце, и не будут раскаленными супами). Он также включает в себя твердые вещества, которые были удалены из жидкости.

Похоже, что процесс приготовления различает их. Суп можно приготовить сравнительно быстро, но более существенное рагу требует более длительного времени приготовления!

Я чувствую, что тушеное мясо - это кусочки, а суп - это сырость или более мелкие ингредиенты. Хотя для Вегана он может использовать кусочки сквоша в качестве основного ингредиента, чтобы придать вкус. Таким образом, это будет называться “Веганское тушеное мясо для сквоша”. Если он разрезает сквош на мелкие кусочки, то это “Суп из сквоша”. Это моя точка зрения. Хотя говядина - это обычно тушеное мясо, а курица - это обычно суп. Но, это потому, что корова дискриминирует курицу, потому что он больше, LOL. Тем не менее, Веган может использовать сквош в качестве основной части и разрушить эти стереотипы о говядине или курице, используя свою собственную интерпретацию того, как вы хотите, чтобы они назывались. Однако, я никогда не слышал о говяжьем супе и курином тушеном мясе. Но все зависит от того, верите ли вы в эти стереотипы или хотите быть оригинальным и назвать свое собственное блюдо, которое вы сами приготовили. Поэтому я бы просто назвал его “Овощным блюдом”, был бы упрощенным и устранил бы споры.

Тушеное мясо, большие комочки, суп, маленький или нет. Ты можешь приготовить тушеное мясо и назвать его супом. Но запеканку надо готовить в духовке, а не на варочной панели. Это подразумевает более медленный и равномерный способ приготовления.

Куриный суп и тушеная говядина называются так по культурным, а не кулинарным причинам. Традиционно “Куриный суп” обладает целебными свойствами, физическими и психологическими, в то время как “Говяжье рагу” подразумевает сытный, прилипчивый к ребрам, еду, которую нужно жевать, а не пить.

Я думаю, что конфликт, который есть у некоторых людей, заключается в том, что можно с таким же успехом называть лохматого цыпленка в тушеном блюде и крошечные кусочки говядины в блюдном супе. Итак, эти стереотипы противоречат сами себе. Вы можете назвать свое блюдо мясным или овощным блюдом и чувствовать себя более уверенным в названии блюда, потому что в нем нет противоречий.

В рагу есть соус, а в супе - вода. Вы едите суп из миски и тушите на тарелке с рисом или картофельным пюре.