Мой парень говорит, что сыр посыпается пармезаном плохо, потому что он находится в холодильнике долгое время. Но я все еще использую его долгое время после даты и, кажется, у меня нет никаких проблем с ним. А ты как думаешь?
Сроки годности устанавливаются в качестве минимального времени, что продукт, о котором идет речь, будет хорошим для, при условии, что он хранится должным образом.
Кроме того, и, как правило, потому что пармезан является сухим, твердым сыром, с очень низким содержанием воды, срок годности почти всегда намного короче, чем фактическое время, что сыр будет хорошим для, опять же, при условии надлежащего хранения.
По “пармезан посыпать сыр”, я полагаю, что вы имеете в виду те, которые приходят в пармезано-колесной форме коробки, такие как это:
Их срок годности намного дольше, чем их срок годности, и я бы не беспокоиться об использовании его после этой даты. Однако, для этих коробок большинство производителей склонны использовать самый молодой сыр (для пармезана это означает 12 месяцев), что означает, что у него не было столько времени до старения (некоторые пармезаны стареют до 36 месяцев, а некоторые производители стареют еще дольше), что означает, что в нем не так уж много вкуса.
Лично я перестал использовать коробки несколько лет назад, когда понял, что использую гораздо больше, чем просто терку и кусочек пармезана, то есть трачу на него меньше (если память мне не изменяет, я подсчитал годовую экономию на что-то вроде 300 норвежских крон50 долларов США) на пармезан, получая от него больше, и я думаю, что лучше, вкуса от него.
Следует отметить, что моя семья использует много пармезана (в зависимости от того, как часто у нас бывают гости, мы перебираем от 14 кг до 1 кг в месяц), поэтому аргумент об экономии может не сработать для вас.
Она длится долго, пока хранится должным образом. Я использую свою слишком быстро, чтобы иметь проблему. Ты можешь заморозить половину, чтобы не тратить ее впустую. Он очень хорошо замораживается.
Твердые сыры естественно содержат много соли. Я покупаю марку магазина и она не содержит консервантов, только сыр и целлюлозу, как не хлебопекарный агент.
Баночки с сырными посыпками сделаны так, чтобы их можно было хранить дольше, чем свежий или блочный сыр (часто это происходит потому, что посыпки сделаны не из настоящего сыра - или, если это так, то они также содержат большое количество консервантов). При правильном хранении разбрызгивание должно быть безопасным, по крайней мере, до истечения срока годности. При этом любой жир, содержащийся в разбрызгивателях, может прогореть, и плесень может закрепиться задолго до истечения срока годности. Если содержимое может плохо пахнуть или цвет посыпки изменится, не рискуйте; стоимость замены банки значительно ниже, чем стоимость болезни.
На сайте крафта написано, что они пастеризуют или нагревают все свои сыры, чтобы убить бактерии, и они уверены, что безопасны в еде. В том числе и их сыр крафт крафт пармезан, тертый в контейнере шейкера, который продается в неохлаждаемом проходе. Некоторые марки, которые я видел, не говорят на бутылке “охлаждать после вскрытия”. Крафт делает это для юридической защиты, просто для того, чтобы быть защищенным от судебных исков, потому что если вы живёте в очень жарком и влажном климате (как, например, во Флориде, где я нахожусь), то вскрытый контейнер будет поглощать больше влаги из воздуха и быстрее начнёт деградировать, в том числе и из-за жары. Твердый сыр Пармезан впервые был упомянут в литературе в XIV веке, что было заметно задолго до изобретения холодильников. Так что, что касается сыра крафт, то для того, чтобы начать создавать проблему, любые бактерии должны были бы поступать из внешнего источника, так как компания утверждает, что они продаются без бактерий. Более низкая температура помогает сохранить аромат свежим.
Правило с твердыми сырами - не есть заплесневелые кусочки. Этого легко избежать, когда сыр находится в блоке, потому что вы можете просто отрезать заплесневелую часть. При уже измельченном сыре, вся банка подозревается сразу же, как только вы видите любую плесень. Тем не менее, согласованный срок - 3 месяца после даты на [ упаковке ]и-003. Я сам использовал сыр дольше, чем это, но не могу порекомендовать.
Как и мед > Сыр Пармезан (тертый, в контейнере крафт) > он может продержаться некоторое время, намного дольше, чем дата его штампа. Первым признаком деградации является запах, а затем обесцвечивание. В основном Пармский сыр просто снимает влагу с любого блюда, на котором он используется.