Правильное соотношение воды и риса

Зависит от риса, конечно - вот наиболее распространенные типы:

• Белый рис: 2:1
• Коричневый рис: 1,5:1
• Жасминовый рис: 1,1:1
• Дикий рис: 4:1, но сразу же промыть холодной водой и слить по окончании.

На этот вопрос нет простого ответа из-за множества переменных личных предпочтений, типа риса, жесткости воды и т.д.

Я предлагаю купить правильную рисовую плиту: Zojirushi NP-HBC10 5-½-чашечная рисовая плита и нагреватель с индукционной системой подогрева, нержавеющая сталь . (Я люблю свой!)

В рисоварке есть точные инструкции и измерения для каждого типа риса, тем более непонятные типы.

Если вы кипятите белый рис с длинными зернами, а не соотношение жидкости и риса, то вам лучше идти с 1 дюймом выше риса в качестве руководства. (кроме минутного риса - моя соседка однажды задала мне тот же самый вопрос, и позже я узнал, что она готовит минутный рис… ой)

Если ты идешь за паэльей, где это действительно широкое блюдо, то я иду примерно с 2:1, но некоторая часть этой жидкости может прийти из помидоров.

Если я готовлю ризотто, я, как правило, разогревают в два раза больше запасов, как рис, но я не могу использовать все это - и если я думаю, что я могу убежать, после добавления ковш запасов риса, я добавлю немного воды, чтобы разогреть, так что он получит шанс разогреться. (и это помогает иметь некоторую дополнительную жидкость для того чтобы иметь дело с остатками подогрева)

И упомянув остатки - в отличие от @Dinah, я никогда не готовлю меньше чем 2c. риса за раз - остатки приходят в помощь для рисового салата или нази горенг (жареный рис в индонезийском стиле), или для упаковки с тем что было главным блюдом для обедов на следующий день.

Обычно мы едим жасминовый рис. Для 2-х человек мы используем ½ см риса до ¾ см воды. После кипячения и дать кипячению осесть, варите 7 минут.

Все зависит от риса - я обычно читаю на обратной стороне сумки или еще что-нибудь.

Я использую соотношение 1:1,5 для кипящего белого риса, 1:2 для коричневого риса. Соотношение зависит от того, как перерабатывается рис и от используемого способа приготовления, а не от типа риса. Мой метод заключается в том, чтобы добавить рис и воду (соль) в кастрюлю, постоянно держать крышку, довести до кипения, оставить на медленном огне и выключить нагрев за 5-10 минут до готовности. В этом случае не нужно ни перемешивать, ни сливать. Белый рис готовится за 20 минут. Подрумянить рис немного сложнее, но приготовление на медленном огне в течение 40 мин. должно выполнить свою задачу. Если не использовать крышку, то испарится больше воды, а значит, понадобится больше воды. После этого его можно взбивать вилкой.

Для простоты, я иду в соотношении 2:1. Если после приготовления риса еще есть вода, просто держите его на жаре с выключенной крышкой на некоторое время.

Также - Если вы собираетесь готовить рис таким образом, важно, чтобы вы не перемешивали его во время приготовления.

Это также зависит от того, как вы хотите приготовить рис. Парить, кипятить, в духовке, плов…