Как долго я могу повторно использовать этот вкусный жир бекон для приготовления пищи?

Это безопасно? Может быть. Рекомендуется ли это?

Если вы собираетесь экономить беконный жир (или другие жиры), я бы рекомендовал:

1. процеживать его

2. положить его в другой контейнер, чтобы минимизировать площадь поверхности, подверженной воздействию воздуха

3. держать контейнер в холодильнике.

Хотя, первый, я признаю, я не делаю - так как я не готовлю бекон каждый день, я обычно израсходовал свои запасы к тому времени, когда у меня есть больше … так что я заполняю стеклянную банку, и пусть твердые частицы оседают внизу … затем просто используйте вещи сверху, как мне нужно, пока я не захожу так далеко в банку, что я попадаю в более темные слои, когда я затем избавиться от всего этого. (Я перерабатываю банки для этого, а затем бросаю все это … вы не хотите идти мыть бекон жир в слив, это делает неприятные вещи с вашими трубами)

…

Если вы собираетесь делать то, что вы есть, вы хотите, чтобы убедиться, что вы держите кастрюлю при 250 ° F (121 ° C) в течение по крайней мере три минуты, предпочтительно дольше, чтобы убить споры ботулизма, если вы не любите весь этот паралич вещь.

Я думаю, что до тех пор, пока не начнет плохо пахнуть (АКА прогоркло), это хорошо.

В старые времена люди хранили бы еду, покрывая ее жиром, как способ консервирования, когда не было холодильника.

И, кстати, хорошо для вас, если вы будете следовать 3 Rs: повторное использование, переработка, и быть дешевым коньком.