Как узнать, что черный банан слишком старый, чтобы его можно было съесть?

К вышеприведенным ответам следует добавить одно - по мере созревания бананов крахмал во плоти превращается в сахар. Это продолжается до тех пор, пока крахмал, обеспечивающий упругость и структуру банана, по большей части не превратится в сахар, что также отчасти является причиной того, что по мере созревания банана внутренности продолжают становиться кашеобразными. Поэтому больше времени на преобразование крахмала в сахар означает более сладкие фрукты.

Вот почему черные бананы часто предпочитают для хлеба и такие - когда кожура становится черной, банан превратил почти весь крахмал в сахар и, таким образом, стал как можно слаще, прежде чем испортится.

Так что для как можно более сладкого бананового хлеба пусть кожура банана станет полностью черной, но соберите банан до того, как внутренности станут темно-коричневыми или черными, так как это будет указывать на то, что плоть испортилась.

Открывай. Если он мягкий и бледно-коричневый или темнее внутри тоже, то он перезрелый и больше не годится для прямого приема пищи, однако его можно использовать для выпечки, бананового хлеба или коктейля. Как только он становится черным, банан - это мусор.

Чтобы поесть из рук в руки, проверьте на ферментированный алкогольный запах из банановой плоти. Это хороший признак слишком зрелого. Эти, как правило, все еще подходят для приготовления пищи.

Я полностью согласна с Калебом в том, что я не верю, что у них когда-нибудь бывает что-то плохое. Конечно, как только они заплесневеют, ты можешь провести черту, но для моего бананового хлеба и тортов я предпочитаю, чтобы они становились полностью и абсолютно черными. Я даже сознательно жду, пока они выработают банановый ликер, который придает такую глубину и богатство моей выпечке. После того, как они становятся веснушками, затем чернеют, затем немного ссыхаются, я кладу их в холодильник и через немного больше времени сахара почти заквашиваются - когда они начинают истекать своим ликером, вы можете идти (и вы даже можете почувствовать запах ноты алкоголя). Я призываю вас попробовать его на одну партию бананового хлеба; это wonderful.

ИМО, бананы никогда не бывают плохими. Если вы сможете преодолеть предвзятые представления о том, как они должны выглядеть, вы увидите, что чем старше они становятся, тем лучше они становятся. Я только что съел почерневший, кашеобразный банан. Он был в моем холодильнике, а не в морозилке, около двух месяцев. На вкус он был как масляная сладкая карамель с текстурой почти как мороженое или желатто. Для меня черные, кашеобразные бананы - декадентская, безмолочная альтернатива мороженому. Попробуй. Еще один любимый безмолочный десерт - запеченный на гриле или в духовке целый сладкий картофель в коже. Я делаю поперечные срезы не совсем по всей длине картофеля. Положите каждый на свой лист фольги. Накройте их немного медом и корицей. Заверните их и положите на гриль над зрелыми углями. Я кладу их после того, как сделаю мясо. Потом я просто кладу крышку на гриль и забываю о них до утра. В то утро я положил их в задней части холодильника. В тот вечер они приготовили потрясающий десерт.

Я бы не стал есть черный банан. Я делаю то же, что и ты. Я покупаю лишний, а потом замораживаю их. Когда они в морозилке, они чернеют, а потом я делаю из них банановый хлеб. Лично я думаю, что хлеб вкуснее, когда ты так делаешь.