Мясо для обеда слизистое на улице?

Скорость слизи куска пищи имеет отношение к площади поверхности, которую он имеет. В каждой точке поверхность пищи является точкой входа бактерий. Так как бактерии всегда присутствуют на любой разделочной посуде или машине, каждый нарезанный кусок мяса был посеян культурой бактерий. Хотя это может и не убить вас или не сделать вас заметно больным, слизь поступает от микробов, которые будут напрягать вашу иммунную систему, которая может бороться с другими вещами вместо этого. Если только это не фасоль картофеля или устричная слизь на еду, то это плохо. Если холодная нарезка быстро уменьшается, это может быть из-за того, что бакалейщик не чистит машину должным образом, или чей-то холодильник недостаточно холодный, от 5 до 10 градусов f слишком теплый.

Я думаю, что часто это может быть просто жирная/белковая слизь. К сожалению, это будет трудно отличить безопасную жирную/белковую слизь от плохой бактериальной слизи, так что это, вероятно, еще один раз, где вы должны будете использовать свои лучшие суждения.

Если это задолго до даты продажи и был обработан должным образом, он не должен иметь опасную порчу. Там должно быть definitely не должно быть достаточно бактерий, чтобы сформировать заметную слизь в этот момент. Тот факт, что это происходит регулярно (я видел, чтобы) добавляет дополнительное подтверждение того, что это не просто изолированные плохо обработанное мясо.

С другой стороны, обед часто проходит через некоторые довольно существенной механической обработки. Оно также часто сжимается. Это разрушает структуру мяса, и облегчает выход жира и белка, как только он нарезан. Тонкий слой жира и белка на поверхности будет definitely чувствовать себя слизью.

У меня нет источника, чтобы подтвердить, что это именно то, что происходит с ланчем, к сожалению. Однако, я заметил слизь больше на гладкой поверхности ланча, который кажется более обработанным, и меньше на мясо с более естественной текстурой, так что это кажется вполне правдоподобным.

Это бактерии, образующие слизь, и может существовать множество способов заражения мяса, начиная с вашего сырья и заканчивая обращением, приготовлением пищи или очисткой.

Существует несколько типов бактерий, таких как Leuconostoc. Поскольку эти бактерии размножаются, они выделяют газ, который заставляет пакеты раздуваться, это не повредит вам, но это выглядит плохо. Обычно это происходит на отметке от 30 до 60 дней.

Я твердо верю, что слизистость нарезанного в других отношениях полезного для здоровья мяса на обед вытекает из воды, добавляемой во время обработки. Пищевой процессор / производителя стремится впрыскивать как можно больше воды в продукт, как это возможно … потому что продажа воды своим клиентам добавляет в их нижней строке, и довольно хорошо.

Вот некоторая информация, чтобы учесть при поиске источников этого типа слизи:

• Жир: 1 грамм = 9 калорий
• Белки: 1 грамм = 4 калорий

• Углеводы: 1 грамм = 4 калории

• Углеводы: 1 грамм = 4 калории

• Углеводы: 1 грамм = 4 калории

• Вооружившись приведенными выше данными, вы можете начать интерпретацию этикетки на продукте. Вот ссылка на этикетку для диеты и ватсонской курицы :

:

Вот ингредиенты со страницы со ссылкой (как я пишу это, 10 июня 2016 года):

Куриная грудь, вода, мед, содержит меньше, чем 1,5% соли, изолированный соевый белок, сахар, обезжиренное сухое молоко, фосфат натрия, хлористый калий. Порошок покрыт сахаром, томатный порошок, паприка, декстроза, соль, лук и чесночный порошок, уксусные вещества, мальтодекстрин, экстракты специй, аромат гриля (из растительного масла), модифицированный кукурузный крахмал, кукурузный сироп, подрумяненный в каноловом масле.

Обратите внимание, что куриная грудка (которая в натуральном и приготовленном виде содержит значительную часть воды) составляет не менее 50% продукта. Добавленная вода является следующим ингредиентом, и, безусловно, составляет 45% и более продукта.

Вернемся к этикетке, давайте сделаем некоторые расчеты. С этикетки, каждая 56-граммовая порция имеет примерно ¾ г соли … соленая вода “впрыскивается” (вероятно, всасывается в вакуум) в курицу во время обработки.

Этот листья 55,25 граммов на порцию. (Курсивные записи имеют вычитаемый вес)

С этикетки каждая 55,25-граммовая порция содержит примерно 2,0 грамма жира, или 8 калорий (2 грамма * 9 кал/грамма). Суммарная калорийность: 18

Это 53,25 грамма порции, которая состоит из углеводов, белка и воды.

Из этикетки, каждая 53,25-граммовая порция имеет примерно 2,0 грамма углеводов (сахара), или 8 калорий (2 грамма * 4 кал/грамма). Суммарная калорийность: 26

Это 51,25 грамма порции, которая состоит из белка и воды.

Из этикетки, каждая порция содержит 12,0 грамма белка. Калорийность от углеводов равна 48 (12 * 4). подсумма 76). Текущий подсумма калорий: 74. (Это близко к значению на этикетке; разрешенная хитрость гарантирует, что числа из компонентов редко точно совпадают с числом, объявленным для пищевого продукта).

_Это оставляет 39,25 г порции, которая почти полностью состоит из воды … часть которой является неотъемлемой частью мяса (в противном случае его текстура была бы вяленой, или еще хуже). _

На этикетке указано, что по крайней мере 28 граммов продукта - это курица; эти 28 граммов включают воду, которая естественным образом является неотъемлемой частью мяса.

Угадывая здесь, но каждая порция этой нарезанной куриной грудки - это не менее 1/3 добавленной воды, которая начинает “литься”, как только открывается упаковка. (Некоторые переработчики называют это бульоном, маринадом или подобным маркетинговым термином. Добавляется соленая вода. Точка.) Производители" таких продуктов питания вводят в продукт столько воды, сколько они могут … потому что их прибыль больше, чем больше воды они продают клиенту.

===========================================

Вы можете избавиться от лишней воды довольно легко быть размещение обеденного мяса между слоями бумажных полотенец, и микросбережения в течение короткого времени.

Или купить мясо лучшего качества, чем расфасованное дерьмо в сети продуктовых магазинов. Фермы Хиллшира - худшие нарушители по отношению к слизистым нарезанным обеденным мясам. В свеженарезанном мясе Dietz и Watson (из магазина деликатесов и бутербродов) содержится меньше инъекционной воды, чем в нарезанном/упакованном мясе.

Если на вашем обеденном мясе есть белая слизь, выбросьте его! Белая слизь - это листерия, бактерия, которая может быть смертельной, особенно опасной для беременных женщин.