Безопасно ли готовить стейк, который был оставлен (сырой) на 7 часов?

Идеально безопасно готовить, если вы не планируете это есть. Исключение составляют те случаи, когда температура воды вначале была на уровне холодильника или ниже. Когда температура пищи попадает в “опасную зону” 40-140F4-60C, время запаздывания составляет 2 часа, прежде чем бактерии попадут в экспоненциальную репликацию.Дольше, и количество бактерий начинает увеличиваться экспоненциально, удваиваясь каждые 30 минут до часа. При подсчете бактерий риск пищевого отравления увеличивается в геометрической прогрессии. 7 часов просто бледнеют.

За пределами проблемы с расписанием, есть 3 вещи, которые каждый должен знать о безопасности пищевых продуктов:

• *Вы не можете чувствовать запах болезнетворных микроорганизмов, просто прогорклость. *С порчей, ваша еда определенно небезопасна для еды, но это может быть опасно задолго до того, как она будет пахнуть “нет”.
• Прожарка ~165F74C убивает болезнетворные бактерии.Дифферентные учреждения и продукты питания имеют немного разные температуры, но большинство из них находятся при этой температуре или ниже нее. Приготовление пищи не уничтожает продукты бактерий, вызывающих токсины, поэтому тяжелое приготовление пищи не является решением для мяса, оставленного слишком долго.**Стафилококк ауреус_ (“стафилококк”), хлостридий ботулиновый (“ботулизм”), Escheria coli (“E”. Кишечная палочка), Hlostridium perfringens все производят токсичные химические вещества, которые не разрушаются при приготовлении пищи.

_Если бы это был очень дорогой стейк, я бы соблазнился отрезать внешнюю сторону и приготовить его тяжело только для себя (никогда не посмел бы подавать другому). Но, для простого круглого стейка? Засуньте его в мусорку и купите другой, риск не стоит.

Ты действительно искушаешь судьбу. Если ваша холодная вода не была ниже 40f (что сомнительно), вы эффективно реплицировали культуру бактерий в течение 7 часов. Так как это в бескислородной среде, ваш вероятный жук будет clostridium botulinum.

Когда температура поверхности вашей пищи поднимается выше 40f, или падает ниже 130f, часы безопасности начинают тикать. Правило потребления - четыре часа. Вы почти в два раза быстрее. Наверное, не очень хорошо. Несмотря на то, что приготовление пищи в кастрюле для посуды будет пастеризовать ваше мясо, это не болезнетворные микроорганизмы, которые должны беспокоить вас (по большей части), но токсины остались.

Вы можете быть в состоянии денатурировать любые токсины, которые выросли на вашем жаркое, разжарив ВСЕ части поверхности (хорошая практика в любом случае), а затем поместить его в предварительно разогретый кастрюлю для посуды. Но это все равно довольно рискованно. Так что на моем месте я бы выбросил говядину и заказал пиццу.

Хммм. Сколько было лет, чтобы начать? Он был заморожен? Насколько холодной была вода?

Очевидно, что в ней не будет ничего живого, когда вы закончите ее готовить, но если она достаточно долго была теплая, у вас все еще может быть достаточно мертвых бактериабактериальных отходов, чтобы сделать вас немного больным.

Я бы съел ее, но я не очень осторожен насчет таких вещей.

Большие куски замороженного мяса, как правило, занимают несколько часов, чтобы разогреться до комнатной температуры для приготовления пищи. Я не вижу проблем, если:

• Мясо не было в теплой окружающей среде
• Мясо выглядит хорошо
• Мясо пахнет хорошо

Ну, люди в Азии, кажется, делают это каждый день, не испытывая никаких проблем. Так что, я думаю, что это было бы вполне безопасно.

Я думаю, это полностью зависит от окружающей среды. Если бы она находилась в закрытом чистом помещении и не была бы очень теплой, она могла бы быть безопасной. Иногда мы оставляли мясные блюда вне морозильной камеры и ели их позже, и ничего не происходило.

вы, люди, сумасшедшие! Ешьте мясо!

Вот как работает интернет, вы только в конечном итоге найдете людей, которые беспокоятся о том же, что и вы, наряду с людьми, которые беспокоятся о вещах до крайности. Другие люди не найдут эту дискуссию, потому что они не беспокоятся о таких вещах.

7 часов в холодной воде ночью? Где вы взяли воду? Из амазонки?!

Иначе я думаю, что ты довольно безопасный приятель. Если, по крошечной случайности, ты заболеешь, тебе станет лучше, и твоя иммунная система станет сильнее. Другие люди здесь не выдержат и секунды за пределами своих стерилизованных пузырьков.