Как покрыть попкорн ароматом?

То, как ты выкалываешь свою кукурузу, имеет значение. Кукуруза с ароматизаторами

Воздушные хлопья с добавлением ароматизаторов могут быть более здоровыми, но трудно заставить ароматизаторы прилипать.

Использование взбудораженного масляного поппера и добавление ароматизатора в масло изменит ситуацию. Ароматизаторы будут частью ядра, а не просто прилипать к внешней стороне.

В последнее время я видел несколько столешниц, взволнованных попперсов в таких местах, как costco по разумным ценам.

Кто-нибудь когда-нибудь пробовал просто поппинг с вашим обычным маслом, но 50/50 смешивается с маслом Горчицы Индии, а затем, прежде чем слить попкорн в масло, добавьте 1 чайную ложку порошка куркумы, и 1 чайную ложку порошка чилли Решампатти (горячий индийский молотый чили) с поппингом кукурузы ?

Когда он всплывает, вы получаете горячий вкус карри, и атомный желтый цвет кукурузы. Соль с невкусной обычной попкорновой солью, или, порошок Индия “Черная соль” для необычного вкусового ощущения.

Дэйв

Я имел большой успех, наливая масло со вкусом и затем положить его и попкорн в пластиковой ванне и трясти его в течение нескольких минут.

Метод, который я люблю использовать, это пополнить кукурузу в большой стальной сковороде, и добавить приправы в масло прямо перед тем, как ядра начинают поп-музыки. Мое соотношение сковорода 1 Тб оливкового масла на ¼ чашки попкорна, а также до 1 пенсов приправ в том, что иногда немного больше на попкорн после того, как он был выскочил. Используйте более легкое оливковое масло, если вы хотите меньше этого смелого вкуса, но оливковое масло определенно приятно потому что а) вкуса и б) оно может приятно выдержать жару и таким образом выскакивает кукуруза быстро.

Основной процесс здесь начинается с разогрева кастрюли, затем добавляется масло, затем ядра и, наконец, приправа. Ароматизатор более хитрый, потому что вы не хотите, чтобы оно слишком долго находилось в масле, потому что оно может принять слишком темный от обугленного вкуса, если вы добавите его слишком рано. Некоторые приправы больше страдают от слишком долгого пребывания в масле (например, чеснок), а некоторые вообще не работают с этим методом (например, сыр Начо). Если вы можете иметь ваш флейворинг на готовом, то подождите пока самое первое ядро pops, и после этого бросьте приправы дальше и помешайте его энергично в масло - положите крышку назад на быстро поэтому вы не теряете попкорн по мере того как ядра pops.

Из-за вкусов, которые вы упоминаете, я настоятельно рекомендую вам попробовать Kernel Seasons Cajun . Что приятно во всех их вкусах, так это то, что тонкая шлифовка помогает максимизировать покрытие, ваша главная забота, хотя это все еще не все прилипает. Мой любимый, чтобы *поп с Cajun и посыпать на некоторые сыр Начо после * - вкуснятина. Еще один любимый в нашем доме - домашняя порошкообразная розмариновая соль.

Для начала обработайте дно горшка среднего размера маслом канолы.

-Накройте горшок и хлопните кукурузу на средней жаре

-Добавить ~ 4 столовые ложки соевого соуса (я морошу его над попкорном в большой миске, пытаясь получить как можно больше кусков, но вы не хотите промочить его! )

-Сделайте горсть дрожжей пекаря и посыпьте его над соевым соусом попкорна

и вуаля!

Я использую спрей на растительном масле, который является хорошим и легким клеем, плюс добавить дополнительный вкус к ароматизатору.

Поиск “попкорнового покрытия” в патентном ведомстве выявил несколько возможностей. Эта (# 4,767,635 - 1988), кажется, может быть приспособлена для домашнего использования:

Свободнотекучая равномерно покрытая ароматизированная нерастворенная кукуруза и способ ее приготовления, при котором нерастворенная кукуруза является по сути масляной и нежирной и сохраняет значительное количество добавленной соли и ароматизатора при попадании в горшок с горячим воздухом, состоящий из нерастворенной кукурузы, покрытой ароматизатором, состоящим по сути из съедобного клея, например, желатина, съедобной соли и дополнительных красителей и ароматизаторов.