В чем разница между мороженым, мороженым и сорбетом? Они выглядят по-другому, но сделаны ли они по-другому?
Прежде всего, названия немного варьируются в зависимости от страны или ингредиентов. Я объясню наиболее распространенные названия/ингредиенты.
Основное различие заключается в используемых ингредиентах. Сорбет - это в основном вода + сахар + фрукты, а мороженое и мороженое - молоко/крем + сахар + фрукты. Таким образом, последние два являются более “сливочным”, в то время как сорбет является более “ледяным”.
Вы можете сказать, что мороженое является одним из видов мороженого, но все же есть разница. Больше сахара в мороженом, больше бабочки (процент жира в молоке/креме) в мороженом.
Вы можете прочитать довольно много о мороженом на wikipedia .
1) Мороженое фруктовое с яичным молоком и сливками (довольно высокая доля яиц) 2) Мороженое (молочное) 10% больше молочного жира (молоко и сливки) 3) Мороженое менее 10% масляного жира, но больше 16% сахара (необходимо для баланса рецепта) 4) Сорбет фруктов, воды и немного молока, чтобы дать ему организм 5) Вода ледяной фруктовой воды и сахара