Я делаю пакетную смесь блинного теста, которая не поддается частичной смеси - трудно разделить “1 яйцо” в качестве ингредиента. Как долго блинное тесто продержится в холодильнике? Даже если это худший день или два, я все равно хотел бы знать.
Если вы не делаете плоские блины в стиле “блинчик”, ваше тесто не будет работать должным образом позже. Как только выпечка порошка смешивается с влажными ингредиентами, вам нужно приготовить его как можно быстрее, иначе его повышающаяся мощность начнет теряться. Это будет верно для любого теста, которое имеет порошок для выпечки в качестве поднимающегося агента.
Вы, вероятно, лучше, чтобы сделать все ваши блины, а затем охладить оставшиеся блины. Ты можешь поджарить их, чтобы подогреть позже.
Бисквитное тесто для блинов и вафель длится день, максимум два.
Данные: в колледже я делал блины или вафли каждый день в течение полутора лет, делая тесто на 1-й день, а затем готовя его на 1-й, 2-й и 3-й дни. Один раз за это время я заболел на третий день. Основываясь на этом опыте, более 24 часов становится эскизным, хотя 48, кажется, работает большую часть времени.
Я понятия не имею, что вы делаете, но я ответил на ваш вопрос о химически заквашенных блинчиках ](https://cooking.stackexchange.com/questions/13102/how-many-different-varieties-of-pancake-are-there) на случай, если кто-нибудь наткнется на этот вопрос (хотя предыдущий вопрос был специально для блинчиков, как блинчики. )
Если ты используешь газировку как разрыхлитель, то к тому времени, как ты ее приготовишь, она уже отдаст все свои силы… но тебе придется добавить порошок для выпечки, чтобы компенсировать это время, так как может не хватить кислоты для выпечки газировки. Порошок для выпечки в тесте не так страшен, если он двойного действия, где он даст немного закваски, когда он намокнет, и снова, когда он нагреется. Конечно, вы не хотите добавлять слишком много порошка для выпечки, так как он может придать металлический вкус.
Стоит также упомянуть, что это _возможно половина яйца ; в этом случае, если вы собираетесь использовать вторую половину смеси через день или два, может быть легче измерить, смешивая все влажные ингредиенты вместе, а затем использовать половину.
Я нашел этот сайт в поисках причины, по которой мое готовое блинное тесто превращается в супер плоские блины. Я обнаружил, что тесто, которое мы делаем свежие каждый день делает пушистые блинчики, обязательно на следующее утро, что то же самое тесто попадает на гриль и выглядит как блинчики .