2011-03-17 15:10:49 +0000 2011-03-17 15:10:49 +0000
9
9

Как предотвратить водянистые спагетти squash

я пытался использовать спагетти squash как замена макарон несколько раз, но каждый раз, когда я делаю блюдо заканчивается очень водянистым.

я жарил разделить squash около 45 мин в духовке, затем соскребать из плоти и затем смешивать его с моим соусом. Когда я первый ломал плоть, она определенно влажная и парная, но она не кажется слишком мокрой. Через несколько минут после того как я добавил его к кастрюле с моим соусом однако, он делает что кажется как чашка или 2 из воды.

Совсем недавно я даже пробовал выжимать прокладки в чистом полотенце над раковиной перед смешивать его. Кажется, что это помогло, но оно все еще полило вниз с соуса слишком много для моего вкуса.

Кто-нибудь еще сталкивался с этой проблемой? Кто-нибудь имеет любые предложения как предотвратить его?

Ответы (12)

8
8
8
2012-05-17 17:19:53 +0000

Одно простое изменение, которое вы могли бы сделать, это просто не смешивать сквош с соусом, вместо этого пластину сквоша и затем залить соусом сверху, соус будет охлаждаться быстрее, что уменьшит количество, что сквош готовит мимо пункта вы решили, что он был готов.

Если сквош все еще готовит слишком много на тарелке, попробуйте начать ваш соус раньше и дать ему остыть, так что это тепло, но не обжигая, когда подается.

я не порекомендовал бы как раз принимая squash вне прежде чем оно сделано и позволяя ему закончить в соусе, в виду того что по мере того как оно варит, оно отпускает воду, которая была бы потеряна в духовке, но утончила бы соус если оно варит в кастрюле соуса.

если вам нужно смешать его с соусом перед подавать, то препятствуйте соусу охладиться к пункту где оно не будет варить squash дальше перед делать так.

6
6
6
2011-03-17 16:18:54 +0000

Можно попробовать положить его в бокал, слегка посолить, а затем наложить на него груз примерно на десять минут. Это должно вытянуть из него много воды.

Не забудьте отрегулировать соус для соли, добавляемой в сквош.

4
4
4
2011-03-17 15:42:17 +0000

Я слышал что сквош спагетти может быть более водянистым если ваш overcook it, то возможно принять его из над немного раньше по мере того как он будет продолжать варить как только вы добавили к вашему соусу.

я не могу сказать что я имел эту проблему прежде чем но они довольно водянистые сквош. Возможно вы могли попробовать посолить его когда обжаривать для того чтобы нарисовать вне некоторое из воды?

Вы можете также попробовать осушить его в дуршлаг/использовать закрутку салата перед добавлением к вашему соусу.

Другая возможность отрезать вниз с жидкости в ваших соусах для того чтобы компенсировать.

Вы когда-либо пробовали варить его в микроволновой печи? Она не будет иметь тот же жареный вкус, но вы можете найти, что она работает лучше для вас.

4
4
4
2012-11-28 23:49:47 +0000

Я разрезаю сквош пополам, вырезаю внутренности. Добавить соль, перец и немного оливкового масла, чтобы покрыть обе стороны. обжарить в духовке на 400 в течение 30 минут. Выходит идеально каждый раз. Я узнал этот метод в классе приготовления пищи для гурманов.

Насколько сквош слишком водянистый, просто не смешивайте соус и сквош… просто ложку соуса на верхней части перед едой. Если вам абсолютно необходимо, подождите, пока все остынет, чтобы смешать.

3
3
3
2012-05-17 15:06:59 +0000

Недавно я готовил спагетти-сквош в духовке около 45 минут при температуре 350, и оно готовилось идеально. Это было очень вкусно и совсем не было водянистым.

я приготовил его снова вчера и случайно оставил его почти через час. На этот раз он был очень водянистым, и я попробовал съесть его вчера вечером, и он почти не имел вкуса. Сегодня я разогрел его и добавил свои обычные приправы, и мне пришлось добавить еще, так как он все еще почти не имел вкуса. Я думаю, что 15+ минут дополнительного времени приготовления испортили его.

3
3
3
2016-03-16 16:29:08 +0000

Вообще-то, я обнаружил, что если я готовлю сквош, то он становится более водянистым. Я бы предположить, что это потому, что вода, которая должна быть слива превращается в пар и становится в ловушку кожуры. Обычно у меня нет проблем, если я пеку его разрезанной стороной вверх.

2
2
2
2016-11-20 16:30:39 +0000

После выпечки, нарезанной стороной вверх, пока не будет сделано, я измельчаю его и помещаю в один слой на лист выпечки, и выпекаю до слегка обезвоженной и слегка хрустящей корочки. Это усиливает вкус и делает хороший нижний слой для запеканки.

2
2
2
2016-09-25 22:54:11 +0000

Я знаю ответ на этот вопрос, наконец-то!!!! Поставьте все это в духовку на 425 градусов примерно на 30-45 минут; вы сможете почувствовать запах, когда все будет готово. Потом разрезать пополам, вычерпнуть семена и поцарапать вилкой. После того, как все соскребется, положите обратно в духовку на 15 минут. Я использую томатную пасту, томатный соус и разнообразные приправы и мясо. Это совсем не было водянистым!!!!

1
1
1
2011-03-20 20:38:09 +0000

Если вы покрываете с ущербом для горячего соуса, ваша сквош будет готовить дальше; попробуйте удалить сквош и измельчать его на 5-10 минут раньше, чем вы обычно сделали бы, и дайте клочкам отдохнуть, пока они не остыли до комнатной температуры; тепло от соуса закончит процесс приготовления пищи, и разогрейте их снова.

Это похоже на добавление слегка недожаренной лапши к соусу, пока он все еще готовит, но лучше подходит к чему-то столь же деликатному, как спагетти сквош.

О, еще один совет, при обжарке сквоша, начните с разрезанных сторон вниз, чтобы приготовить на пару, а затем переверните их лицом вверх с небольшим количеством воды в сковороде для жарки в течение оставшегося времени, он готовит сквош до конца, но также дает ему отличный жареный вкус от внешнего слоя мяса.

0
0
0
2017-07-12 23:00:33 +0000

Друг добавляет яйцо и мясной соус, когда холодная смесь добавляет к блюду запеканки и запекается. Но не ест до следующего дня после того, как она подогреет……… “Она не ест сыр и думает, что яйцо придает ему текстуру сыра.

0
0
0
2017-10-04 00:55:17 +0000

Перед приготовлением посыпать солью порезанные стороны и дать посидеть 15 минут. Вы будете удивлены, сколько воды выходит. Высушите и запекайте! Огромная разница!

0
0
0
2013-03-13 02:32:16 +0000

Лучший способ, который я нашел, это положить его в сито и посолить. Но я также стараюсь сжимать вручную как можно больше воды (несколько раз). Оказывается, это отличный вариант для людей, которые держатся подальше от макарон.