Как сделать блинчики с миндальным молоком?

Я использую миндальное молоко как заменитель молока, почти исключительно. Я собиралась сказать, что когда я делала блинчики с миндальным молоком, они получились отличными, когда я поняла, что делаю блинчики с пахтой вместо обычных блинчиков. Я сравнил рецепты для нормальных и пахты и отметил, что было гораздо меньше молока, вызванных в Buttermilk рецепт (имеет смысл).

Короче говоря: вы можете попробовать найти рецепт, который не требует столько молока, например, пахта блин рецепт.

Для справки, рецепты, которые я сравнил было 1 1 / 4 чашки молока в оригинальном рецепте против 1 / 4 чашки в Buttermilk рецепт.

Я просто использовал этот рецепт из Шелка, и они получились идеальными. (Я не связан с Шелком, я просто искал замену, как я наткнулся на этот сайт и ваш вопрос)

1 cup unbleached all-purpose flour or whole wheat pastry flour
1-2 Tbsp sugar or honey
2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1 cup Silk almondmilk, any flavor but Chocolate
2 Tbsp canola oil or melted butter
1 egg 

1. Whisk together flour, sugar, baking powder and salt in a small bowl.
2. In a separate bowl, whisk together Silk, oil and egg.
3. Add flour mixture to egg mixture and stir just to moisten—a few lumps are fine.
4. Cook pancakes on a griddle over medium heat.
5. Serve immediately.
```.

Вы не думали об использовании соевого молока? В этом году я впервые использовал соевое молоко для приготовления блинов, и они отлично сработали. Я следовал этому рецепту от Делии Смит -_COPY10_66226

Просто решил использовать соевое молоко и использовал масло вместо сливочного. Мой партнер не заметил никакой разницы во вкусе по сравнению с предыдущими годами. Хотя я не пробовал тот, который не был приправлен лимоном и коричневым сахаром.

Кроме того, я обнаружил, что обычно, если вы оставляете блины в кастрюле чуть дольше, чем вы считаете необходимым перед тем, как перевернуть их, они отходят от дна кастрюли намного легче, особенно если вы используете сковороду с антипригарным покрытием.

Я только что использовала оставшееся “несладкое” миндальное молоко, чтобы приготовить жареные лепешки по рецепту “Фанни Фармер”, которым наша семья наслаждалась в течение многих лет. Рецепты, упомянутые выше, почти идентичны. Я случилось на этом сайте во время еды сказал блинчики, ищу больше информации об использовании миндального молока.

я подумал, что, как и пахта, я должен добавить около ¼ чайной ложки бикарба (сода для выпечки) к двум чайным ложкам порошка для выпечки требуется. Я забыл положить в две столовые ложки сахара - мы обычно используем только щепотку или две вместо этого в любом случае, потому что блинчики в противном случае слишком сладкие для нас. Тесто выглядело хорошо, а приготовление было немного медленным. Они не поднялись много, но это нормально для нас, если мы изменяем ингредиенты. После еды с кленовым сиропом и сливочным маслом, наш обычный способ, у них была упругая кожа, немного мокрая внутри и имел тот слабый соленый металлический вкус, который приходит с использованием соды для выпечки. Мой вывод: в миндальном молоке не хватает кислоты пахты, поэтому никакой дополнительной соды (поверх двух чайных ложек порошка для выпечки) не следовало употреблять. Я также думаю, что хотя бы щепотка сахара все-таки необходима - возможно, чтобы как-то отреагировать на выпечку порошком, но я всегда считала, что несладкое миндальное молоко долгоживущего сорта в любом случае сладковато (не выносит вещей). Я не уверен насчет щепотки соли, которую я добавил - намного меньше, чем то, что просили в рецепте - блинчики попробовали немного соленый, но может быть немного необходимо, чтобы помочь подняться тоже.

В любом случае, надеюсь, что это поможет. Не стоит путать блинчики с блинами - последние - это тонкие плоские, которые обычно подаются с лимоном и сахаром. Я бы также подумал, что соевое и миндальное молоко будут похожи, по крайней мере, долгоживущие сорта одного и того же, но человек специально спросил о миндальном молоке.