Можете ли вы повторно использовать маринад, используемый с сырой курицей?

Самые надежные источники будут сильно предостерегать вас от повторного использования маринадов, потому что они могут продолжать укрывать бактерии. Несмотря на то, что будет приготовлена вторая партия мяса, у бактерий будет много времени для размножения. (А учитывая симптомы, вызванные пищевыми заболеваниями, вызванными бактериями, такими как сальмонелла, риск не стоит тех нескольких центов, которые вы сэкономите на маринаде).

Нет! Сделай себе одолжение и избегай советов того, кто или что предложил иначе. Да, это опасно. У вас в холодильнике есть банка бактерий со вкусом терияки. Да, есть справедливый шанс, что приготовление аромата твоей курицы убьет все, что угодно, но с какой стати ты воспользовался этим шансом?

Нет, ты не можешь, не рискуя болезнью. После того, как вы мариновали мясо, вы должны выбросить любой оставшийся маринад; даже не используйте его для приготовления жареного мяса! (Забронируйте маринад, который не трогал сырое мясо, для запекания.)

Маринады для мяса/птицы/рыбы не должны использоваться повторно. Особенно, если он был использован пару недель назад.

Сладость и соленость соуса терияки, вероятно, сделает его более трудным для роста бактерий, но это все еще забота о здоровье и определенно не стоит рисковать.

• * Что вы можете сделать, так это использовать свежий маринад, как глазурь для выпечки После того, как вы довели его до кипения в течение нескольких минут. Затем используйте его для глазировки мяса в течение последних 3-5 минут приготовления.

Когда вы мариновали мясо в смесях, которые содержат много сладких элементов, вы хотите сначала вытереть маринад, похлопать мясо сухим, а затем слегка обмазать небольшим количеством масла перед жаркой/брожением и т.д. Доведите маринад до кипения, а затем нанесите на него глазурь в течение последних нескольких минут приготовления. Если вы с самого начала готовите мясо с оболочкой маринада, сахара будут карамелизоваться и гореть, а мясо будет прилипать к грилю/капсуле. В результате оно разрывается и оставляет кожуру/масляный слой мяса прилипшим к грилю, когда вы его удаляете.

Вопрос, который вы должны задать себе, использовали ли бы вы курицу, которую вы сегодня мариновали? Бактерии на курице теперь сочетаются с маринадом, и я предполагаю, что с поста, что маринад только что сидел в холодильнике. Я не думаю, что кто-то будет чувствовать себя комфортно, используя сырую курицу, которая сидела там в течение “пары недель”. Я думаю, что все, что вступило в контакт с сырым мясом следует рассматривать как если это то, что мясо, если вы не будете готовить и есть курицу сейчас, не готовить и есть маринад.

Если маринад соприкасался с сырой курицей, утилизируйте его. 83% сырой курицы в американских гаванях кампилобактер или сальмонелла .

Да, при условии, что вы кипятите маринад сразу после того, как вы удалите курицу из него, а затем хранить его либо замороженным в течение ~ 3 месяцев или в холодильнике в течение ~ 1 недели. Любые бактерии в маринаде будут убиты от кипения и, если были какие-либо бактериальные побочные продукты в маринаде, ну, они также на мясо, которое вы только что взяли из него, так что у вас есть больше проблем, чем ваш маринад.

Если маринад варится после маринования курицы с ним, то его можно без проблем использовать в качестве соуса. Но я не стал бы хранить маринад после базирования сырой курицы и попробовал бы кипятить позже. Кипятите около 3 - 5 минут.

Если оно касалось сырого мяса, то это было сырое мясо. Ты бы съел двухнедельную сырую курицу?