Я открыл свою луковую карету в последнее время, чтобы найти лук, который проросла несколько дюймов длиной зеленые корни… Меня очень тошнило от этого, и я их выбросил. Но я подумал - безопасно ли будет съесть их, готовя вместе с ними?
Конечно, но остальная часть лука становится кашеобразной и неприятной после того, как она немного выросла. Некоторые люди едят рассаду; у них много белка, поэтому они популярны среди веганов и других групп, испытывающих недостаток белка.
Ещё бы! Но они могут быть довольно сильными. Я бы порекомендовал резать их тонко. Я только что использовал их в качестве гарнира на моем мисо-супе. Они добавляют достаточно лукового вкуса и выглядят хорошо.
Корни обычно не очень зелёные - они белые.
Часть ростков, которая зелёная, называется… подождите… Зеленый лук.
Вы можете просто есть капусту и не беспокоиться о потраченной луковице.
Я люблю луковичную капусту. У них не такой дикий вкус, как у лука. Иногда я использую луковицу только для приготовления капусты.