Как быстро разморозить замороженное тесто для пиццы?

Если тесто имеет форму диска: Когда я работал пиццером в популярной пиццерии быстрого приготовления, мы клали тесто, еще замороженное, в то, что мы называли расстойкой. По сути, это был подогреваемый шкаф размером около 130 F. Он размораживался и в нем был конечный подъем. После этого мы растягивались, чтобы приготовить пиццу. Вы, вероятно, могли бы повторить это, положив ваше тесто в закрытую кастрюлю в духовке без предварительного разогрева на “низкой” или “теплой”. Вы также захотите поместить туда миску с кипящей водой, чтобы добавить пара. Просто убедитесь, что оно не сгорит и не поднимется до температуры. Вам может понадобиться вода или масло, чтобы она не высохла.

Если тесто в шарике: Я делаю это для других замороженных продуктов, но раньше не пробовал его на тесте. Положите его в герметичный пластиковый пакет и оставьте в теплой воде. Мне нравится оставлять его с постоянным потоком теплой воды, стекающей по объекту, чтобы вода оставалась теплой. Тепло должно разморозить его, а пластик держать сухим.

Если у вас есть чугунная сковорода или большая чугунная сковорода, вы устанавливаете на нее замороженное тесто, чтобы значительно ускорить процесс размораживания.

Я с успехом использовал следующий метод: Положить шарик теста в герметичный мешочек на молнии (со всем высушенным воздухом) и погрузить его в теплую воду. Время от времени проверяйте его и старайтесь выдавливать тесто так, чтобы замерзшая середина больше подвергалась воздействию теплой воды. Это не такое мгновенное размораживание, как в микроволновой печи, но все же оно происходит относительно быстро и, казалось бы, никогда не оказывает вредного воздействия на тесто.

Если вы хотите оставить его на прилавке на ночь, вы также можете оставить его в теплом месте на большой поверхности, которая будет проводить тепло (например, сковорода из металлического листа).

Если вы можете добавить вентилятор, чтобы заставить воздух под сковородой, так что температура окружающего воздуха будет нагревать сковороду, тем самым разогревая пиццу, она разморозится немного быстрее.

Другой альтернативой является увеличение площади поверхности - если у вас есть что-то, что вы можете сократить вдвое безопасно, сделать это, и поместить сторону разреза вниз на листе кастрюлю, чтобы увеличить площадь контакта.

(я замораживаю мои во многих небольших шариков, так что я могу разморозить его быстрее, разбив их на части; как только он оттаивает, я могу откатить его обратно в большой шар)

Я делаю это прямо сейчас, используя настройку разморозки. У моей микроволновки есть выбор на 0,1 фунта. Для большой пиццы стоит тесто, я использовал 0,2 дважды, с около 5-10 минут отдыха между ними, затем 0,1 снова, а затем я накрыл его влажным горячим полотенцем. (Я замочил его в горячей водопроводной воде затем отжал его.) Общее время было менее получаса & его удвоился в размере уже. P.S.- Я имел его в пластиковой миске с оливковым маслом в нем, около четверти чашки.

Я делал это и один раз. Жизнь случается! Я взял шар и положил его в цветную чашу (please мука чаша!) Я повернул мою плиту и поставил чашу на плите в течение 12 в час в чаше с влажным полотенцем на верхней части. Работало как очарование!

Я делал комбо из микроволновки по 10 секунд за раз, а затем положил его в теплую воду. У меня было две замороженные корочки, и она отлично работала с одной и не очень хорошо с другой. Я думаю, что та, которая работала лучше, промокла дольше в воде. Если это случится со мной снова, я, вероятно, просто пойти с вымачивания (и вымачивание работает много быстрее, чем вы думаете.

Я только что сделал это несколько минут назад. Оставьте тесто в запечатанном пластиковом пакете и ударьте на 10 секунд по установке разморозки в микроволновке. В зависимости от того, насколько она заморожена, потребуется несколько ударов.

Я размягчаю мороженое с помощью кнопки разморозки в микроволновой печи - 7-10 секунд более чем достаточно. Не понимаю, почему оно не должно работать на тесто для пиццы.